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2020一套全自動(dòng)巴氏殺菌奶生產(chǎn)設(shè)備多少錢|酸奶設(shè)備廠家
來(lái)源：科信飲料機(jī)械時(shí)間：2019-09-08瀏覽次數(shù)：10815
一.什么是巴氏滅菌奶：
巴氏滅菌奶指對(duì)鮮牛奶采用低溫的巴氏滅菌法加工成的牛奶（一般為72℃--85℃）巴氏滅菌既能夠達(dá)到安全飲用標(biāo)準(zhǔn)，又能大程度地保留鮮牛奶的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。巴士滅菌法由法國(guó)微生物學(xué)家路易.巴斯德發(fā)明而得名。
二.巴氏滅菌奶的消毒方法：
國(guó)際上通用的巴氏消毒法主要有兩種：一種是將牛奶加熱到62-65℃，保持30分鐘。這種方法在廣東較少使用。采用這一方法，可殺死牛奶中各種生長(zhǎng)型致病菌，滅菌效率可達(dá)97.3%-99.9%，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細(xì)菌占多數(shù)的是乳酸菌，乳酸菌不但對(duì)人無(wú)害反而有益健康。
第二種方法將牛奶加熱到75-90℃，保溫15-16秒，其滅菌時(shí)間更短，工作效率更高。但滅菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會(huì)有較多的營(yíng)養(yǎng)損失。
三.巴氏滅菌奶的工藝流程：
原料乳的驗(yàn)收→過(guò)濾.凈化→標(biāo)準(zhǔn)化→均質(zhì)→滅菌→冷卻→灌裝→檢驗(yàn)→冷藏。
四.巴氏滅菌奶的生產(chǎn)技術(shù)要求：
1.原料乳的驗(yàn)收和分級(jí)消毒乳的質(zhì)量決定于原料乳。因此，對(duì)原料乳的質(zhì)量必須嚴(yán)格管理，認(rèn)真檢驗(yàn)。只有符合標(biāo)準(zhǔn)的原料乳才能生產(chǎn)消毒乳。
2.過(guò)濾或凈化目的是除去乳中的塵埃.雜質(zhì)。
3.標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)準(zhǔn)化的目的是保證牛奶中含有規(guī)定的低限度的脂肪。各國(guó)牛奶標(biāo)準(zhǔn)化的要求所不同，一般說(shuō)來(lái)低脂奶含脂率為0.5%，普通奶為3%。
4.國(guó)規(guī)定消毒乳的含脂率為3.0%，凡不合乎標(biāo)準(zhǔn)的乳都必須進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化。
5.均質(zhì)通常進(jìn)行均質(zhì)的溫度為65℃，均質(zhì)壓力為10～20兆帕。如果均質(zhì)溫度太低，也有可能發(fā)生黏滯現(xiàn)象。
6.巴氏滅菌鮮乳處理過(guò)程中往往受許多微生物的污染(其中80%為乳酸菌)，因此，當(dāng)利用牛乳生產(chǎn)消毒牛乳時(shí)，為了提高乳在貯存和運(yùn)輸中的穩(wěn)定性.避免酸敗.防止微生物傳播造成危害，簡(jiǎn)單而有效的方法就是利用加熱進(jìn)行滅菌或滅菌處理。
7.冷卻為了抑制牛乳中細(xì)菌的發(fā)育，延長(zhǎng)保存性，仍需及時(shí)進(jìn)行冷卻，通常將乳冷卻至4℃左右。而超高溫奶.滅菌奶則冷卻至20℃以下即可。
8.灌裝灌裝的目的主要為便于零售，防止外界雜質(zhì)混入成品中，防止微生物再污染，保存風(fēng)味和防止吸收外界氣味而產(chǎn)生異味以及防止維生素等成分受損失等。灌裝容器主要為玻璃瓶.乙烯塑料瓶.塑料袋和涂塑復(fù)合紙袋包裝。
五.溫州科信巴氏奶巴士滅菌機(jī)相關(guān)技術(shù)參數(shù)：
1.小單罐投料量10-20升，大單罐投料量500L，可多罐組合使用。
2.滅菌溫度：65°C-99°C
3.溫度控制±1℃：溫度按需自動(dòng)控制和調(diào)節(jié)滅菌溫度；
4.滅菌時(shí)間：可根據(jù)需要設(shè)定滅菌時(shí)間；
5.循環(huán)動(dòng)力：雙臺(tái)衛(wèi)生級(jí)離心泵循環(huán)換熱。
6.定時(shí)系統(tǒng)：A.滅菌定時(shí)；B.離心泵啟動(dòng)時(shí)間定時(shí)；C離心泵啟動(dòng)間隔時(shí)間定時(shí)。
7.滅菌工作狀態(tài)：全封閉滅菌，
8.設(shè)備材質(zhì)：罐體為優(yōu)質(zhì)SUS304/316L不銹鋼。
六.溫州科信巴氏奶生產(chǎn)線設(shè)備特點(diǎn)：
1.設(shè)備所有產(chǎn)品接觸的部件均用SUS304/SUS316L不銹鋼制造，套管墊圈和密封件采用食品級(jí)橡膠制成，產(chǎn)品管件連接采用衛(wèi)生管接件，符合衛(wèi)生部分要求的食品安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。
2.衛(wèi)生級(jí)泵循環(huán)。
3.蒸汽加熱和電加熱供選擇。
4.三層罐帶夾套，聚氨酯作為隔熱材料。
5.外接冰水和自來(lái)水以供產(chǎn)品冷卻。
6.巴氏滅菌機(jī)配有兩個(gè)罐，一個(gè)罐滅菌，一個(gè)罐冷卻，可實(shí)行連續(xù)生產(chǎn)。
7.具有滅菌效果好，噪音小，速度可調(diào)經(jīng)久耐用，安全可靠，溫度自動(dòng)控制和調(diào)節(jié)，操作簡(jiǎn)單方便。
8.有部件置于不銹鋼機(jī)架上，移動(dòng)方便，維修方便等特點(diǎn)！鮮奶送到奶吧后進(jìn)行巴氏滅菌，滅菌完畢后既可銷售，顧客既可即時(shí)飲用，也可帶回家飲用，也可放入冰箱里保存，當(dāng)天銷售不完的牛奶可現(xiàn)場(chǎng)制作酸奶，冰激凌，奶昔等產(chǎn)品。
9.可根據(jù)客戶具體要求進(jìn)行定制設(shè)計(jì)制造。
七.溫州科信輕工機(jī)械有限公司向您承諾設(shè)備的安裝，調(diào)試，技術(shù)培訓(xùn)：
1.設(shè)備運(yùn)抵用戶車間后，用戶應(yīng)按照所供之平面布置圖使設(shè)備就位；
2.本公司將派出富有經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員指導(dǎo)設(shè)備的安裝.調(diào)試及試生產(chǎn)；我司將在計(jì)劃的時(shí)間內(nèi)將設(shè)備調(diào)至設(shè)計(jì)能力；
3.調(diào)試期間本公司負(fù)責(zé)免費(fèi)提供相應(yīng)的備件.配件。
4.本司負(fù)責(zé)免費(fèi)向買方提供技術(shù)培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括設(shè)備結(jié)構(gòu)及維護(hù)，設(shè)備控制及操作等等；
5.培訓(xùn)可在買方現(xiàn)場(chǎng)聯(lián)系實(shí)際進(jìn)行。本司將委派有資格的技術(shù)人員進(jìn)行指導(dǎo)，并制定相應(yīng)的培訓(xùn)大綱；
6.通過(guò)培訓(xùn)，買方的技術(shù)人員應(yīng)能掌握有關(guān)操作和維修技能，較熟練地調(diào)整工藝，并及時(shí)處理各種故障。
八.溫州科信與客戶合作方式及售后服務(wù)：
1.簽定合同后，預(yù)付貨款的30％作為定金。
2.提貨前再付貨款的65％提貨。
3.全線調(diào)試合格后支付貨款的余款。
4.簽定合同定金到后30個(gè)工作日內(nèi)交貨。
5.設(shè)備由供方運(yùn)抵需方后，需方應(yīng)組織人員按供方技術(shù)人員的要求將設(shè)備移動(dòng)到位，設(shè)備與設(shè)備之間的聯(lián)接由供方調(diào)試人員負(fù)責(zé)。設(shè)備外接的水.電.氣由需方負(fù)責(zé)，供方調(diào)試人員協(xié)助完成。
6.設(shè)備安裝全部完畢后，由供方調(diào)試人員負(fù)責(zé)全線調(diào)試合格。
7.供方在設(shè)備安裝開始安裝的同時(shí)，為需方培訓(xùn)專業(yè)維修電工和鉗工各1名，設(shè)備調(diào)試合格驗(yàn)收后培訓(xùn)結(jié)束。
8.設(shè)備調(diào)試合格驗(yàn)收后，供方對(duì)設(shè)備質(zhì)量保質(zhì)期一年。在保質(zhì)期內(nèi)，由于設(shè)備本身質(zhì)量問(wèn)題造成的故障，供方負(fù)責(zé)免費(fèi)維修。由于需方原因造成的設(shè)備故障，供方可提供維修服務(wù)，費(fèi)用由需方負(fù)擔(dān)。
9.設(shè)備運(yùn)行期間，設(shè)備操作人員須嚴(yán)格按照設(shè)備使用說(shuō)明書的規(guī)定安全操作和維護(hù)。
10.售后服務(wù)：設(shè)備整機(jī)保修一年，質(zhì)保期內(nèi)我方無(wú)償提供服務(wù)，質(zhì)保期后我方只向買方收取成本費(fèi)。如設(shè)備發(fā)生故障，我方將在接到買方通知后，安排工程師在72小時(shí)內(nèi)到達(dá)買方工廠，排除設(shè)備故障（因交通安排和天氣影響延遲到達(dá)的除外），并在三日內(nèi)使設(shè)備恢復(fù)至正常運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)。如屬重大故障不能及時(shí)修復(fù)，賣方與買方協(xié)商確定修復(fù)時(shí)間。
11.關(guān)于價(jià)格：頁(yè)面中價(jià)格為大致批發(fā)價(jià)格，如您有意大量購(gòu)買或需要特殊定做，請(qǐng)聯(lián)系我們?cè)斦劇?/span>
12.關(guān)于發(fā)貨：我公司在發(fā)貨前設(shè)專人嚴(yán)格檢查設(shè)備質(zhì)量，并試車保證設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn)后組織發(fā)貨，發(fā)貨時(shí)使用纏繞膜整體包裝，防雨.防水.防磕碰，確認(rèn)設(shè)備適合長(zhǎng)途運(yùn)輸，請(qǐng)您放心購(gòu)買。
13.關(guān)于客服：如您有意購(gòu)買設(shè)備，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我方負(fù)責(zé)人，在線或者電話溝通，詢問(wèn)需購(gòu)買的設(shè)備的尺寸.產(chǎn)量及注意問(wèn)題等，以方便我們向您推薦合適的設(shè)備，減少和避免貴方購(gòu)買設(shè)備時(shí)造成的成本浪費(fèi)，長(zhǎng)期持續(xù)地為您節(jié)約成本.提升產(chǎn)品品質(zhì)。
九.科信公司乳品設(shè)備近期部分業(yè)績(jī)一覽表：
河南科迪乳業(yè)股份有限公司提供部分設(shè)備；
河南花花牛乳業(yè)股份有限公司提供部分設(shè)備；
君樂寶乳業(yè)有限公司提供部分設(shè)備；
曹縣魯牛乳業(yè)有限公司提供乳品飲料設(shè)備；
甘肅華羚乳品集團(tuán)公司提供乳飲料生產(chǎn)線整體設(shè)備；
河北鄉(xiāng)謠食品有限公司提供部分設(shè)備；
內(nèi)蒙古蒙牛集團(tuán)提供部分設(shè)備；
周口寶樂乳業(yè)牛奶灌裝機(jī)生產(chǎn)線設(shè)備；
24小時(shí)服務(wù)熱線：135 9264 3205，張經(jīng)理。（微信同號(hào)）
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