格瓦斯生產(chǎn)線的傳統(tǒng)工藝：面包+水經(jīng)過天然發(fā)酵形成面包干，大面包經(jīng)過烘烤形成的面包干及酒花制品經(jīng)過粉碎形成面包液，經(jīng)過糖化的面包液加入保加利亞乳酸菌、酵母菌及其它益生菌，進(jìn)行天然的發(fā)酵，得到飲料的粗產(chǎn)品，經(jīng)過過濾滅菌進(jìn)行產(chǎn)品的包裝與飲用。

格瓦斯飲料是一種新型飲料，是屬于帶有啤酒味發(fā)酵型飲料。溫州科信可為用戶提供全套的格瓦斯飲料生產(chǎn)線設(shè)備。格瓦斯飲料的功效普遍被食品行家們看好，認(rèn)為是二十一世紀(jì)中國飲料市場(chǎng)的熱點(diǎn)產(chǎn)品，發(fā)展格瓦斯飲料不斷的擴(kuò)大產(chǎn)品范圍，推出新穎產(chǎn)品，重點(diǎn)研究提高產(chǎn)品風(fēng)味，是溫州科信輕工機(jī)械有限公司的不斷的追求目標(biāo)，現(xiàn)已為多家飲料公司提供生產(chǎn)線和技術(shù)，為客戶帶來了豐厚的回報(bào)。

格瓦斯飲料有一種特有的麥乳與酒花發(fā)酵的芳香。格瓦斯采用生物工程技術(shù)，以俄式大面包.酒花.麥芽糖為基質(zhì)，經(jīng)益生菌.乳酸菌等多種菌種混合而成。格瓦斯飲料含有蛋白質(zhì).氨基酸.維生素.乳酸等營養(yǎng)成分，可以促進(jìn)腸道消化各級(jí)系統(tǒng)健康，益生菌可以抑制有害菌在腸內(nèi)的繁殖，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，從而提高腸道機(jī)能，改善排便狀況。

一.格瓦斯飲料生產(chǎn)前期水處理：

儲(chǔ)水罐→增壓泵→石英砂過濾器→活性碳過濾器→離子軟化器→精密過濾器→RO裝置→紫外線滅菌機(jī)→純水罐→純水泵

二.格瓦斯飲料發(fā)酵制作過程：

1.面粉加水和面.進(jìn)入醒箱醒面.烘烤成大列巴面包；

2.大面包切片.面包片經(jīng)4小時(shí)反復(fù)烘烤成面包干；

3.面包干粉碎成面包渣.面包渣浸泡提取面包液；

4.面包液.糖化液進(jìn)入發(fā)酵罐，加入保加利亞乳酸菌.酵母菌進(jìn)行48小時(shí)發(fā)酵，發(fā)酵過程中酵母菌產(chǎn)生氣體，乳酸菌產(chǎn)生各種有機(jī)酸.氨酸等，同時(shí)控制發(fā)酵產(chǎn)生的酒精在千分之五左右；

5.發(fā)酵后進(jìn)行嚴(yán)格過濾，避免發(fā)生大量沉淀；

6.5-8秒鐘迅速升溫到127度進(jìn)行高溫滅菌，同時(shí)保存營養(yǎng)價(jià)值；

7.導(dǎo)入存儲(chǔ)罐，出品溫度控制在8攝氏度；

8.灌裝.壓蓋.貼標(biāo).包裝入庫。

三.格瓦斯飲料三合一灌裝機(jī)生產(chǎn)工藝：

1.沖瓶部分：

本機(jī)為回轉(zhuǎn)式?jīng)_瓶機(jī)，主要用于飲料.水等產(chǎn)品的新瓶沖洗之用。然后將瓶子送至灌裝機(jī)進(jìn)行產(chǎn)品的灌裝。

PET瓶由分瓶星輪進(jìn)入設(shè)備由夾鉗和翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)夾住瓶口轉(zhuǎn)至瓶口朝下，無菌水沖洗后瀝干，自動(dòng)翻轉(zhuǎn)至瓶口朝上，經(jīng)出瓶星輪輸送至灌裝機(jī)。設(shè)備主要結(jié)構(gòu)與沖洗介質(zhì)接觸部分和外部防護(hù)罩均為優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料；開放式齒輪傳動(dòng)。

全新的不銹鋼夾鉗，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，調(diào)整方便；與瓶口接觸面積少，有效避免對(duì)瓶口的二次污染。

沖瓶機(jī)進(jìn)水管配備壓力表

沖瓶機(jī)裝有接水盤以回收沖瓶水

沖瓶時(shí),每瓶沖水量為：105ml/s（0.25MPa時(shí)）

2.灌裝部分：

灌裝機(jī)是我國引進(jìn)德國技術(shù)，運(yùn)用等壓灌裝原理自行設(shè)計(jì)制造,實(shí)現(xiàn)將液體灌裝到由沖瓶機(jī)送過來的洗好的瓶子中。

灌裝閥采用等壓式機(jī)械閥，灌裝快捷靈敏，灌裝液面精度高。

對(duì)中導(dǎo)向采用導(dǎo)桿式對(duì)中，采用獨(dú)特的卡瓶口技術(shù)，保證瓶口與灌裝閥的準(zhǔn)確密封，減少了物料從瓶口泄漏的現(xiàn)象。

主傳動(dòng)采用齒輪傳動(dòng)即開式組合傳動(dòng)，其效率高，噪聲小，壽命長(zhǎng)，維修方便，潤(rùn)滑充分，采用變頻器對(duì)機(jī)器的主電機(jī)轉(zhuǎn)速進(jìn)行控制，本機(jī)采用無級(jí)變頻調(diào)速。

導(dǎo)瓶系統(tǒng)，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，可根據(jù)瓶型進(jìn)行快速方便變更，整機(jī)采用卡瓶頸結(jié)構(gòu)輸送。

整機(jī)PLC自動(dòng)控制,故障在線顯示，如堵瓶.缺蓋等。

灌裝缸內(nèi)物料自動(dòng)控制，液位高度采用液位傳感器檢測(cè)，保證液位穩(wěn)定及灌裝可靠。

本機(jī)的關(guān)鍵零部件及電器元件采用進(jìn)口產(chǎn)品。

3.擰蓋部分：

擰蓋部分將由理蓋器整理好的蓋子擰到已灌裝好產(chǎn)品的瓶子上，并由輸送鏈送至后道工序。

擰蓋機(jī)通過減速機(jī)帶動(dòng)回轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動(dòng)。使蓋在離心力的作用下從出蓋口離開料斗。在出口處有正反蓋分離裝置，當(dāng)反蓋經(jīng)過時(shí)，蓋自動(dòng)落入返回管道中，通過風(fēng)力自動(dòng)把反蓋吹入料斗。只有正蓋才能順利進(jìn)滑道內(nèi)，料斗內(nèi)的蓋量通過光電開關(guān)自動(dòng)檢測(cè)來控制輸蓋機(jī)，以保證下蓋達(dá)到佳效果。當(dāng)正蓋進(jìn)入滑道后即可順利進(jìn)入喂蓋盤，為防止意外，在滑道上同時(shí)配置了一個(gè)防反蓋的撥盤，確保進(jìn)入喂蓋盤的蓋正確，在滑道上還配置了一對(duì)光電開關(guān)，當(dāng)檢測(cè)到無蓋時(shí)，就立即停止主機(jī)。為了有效剔除無防盜圈的壞蓋及清理料斗時(shí)的余蓋，在料斗出口正對(duì)面有一活動(dòng)出口可滿足此功能。

擰蓋為磁力擰蓋，具有過載保護(hù)功能，且擰蓋力矩穩(wěn)定可靠。封蓋無啃蓋.高蓋.歪蓋.卷邊現(xiàn)象。

四.科信售后服務(wù)：

1.項(xiàng)目設(shè)計(jì)：工程一旦確定，工程隊(duì)就正式接手。工程經(jīng)理.銷售人員和工程設(shè)計(jì)專家之間定期舉行會(huì)議，了解每個(gè)細(xì)節(jié).并獲得一個(gè)終文件集。文件經(jīng)審核后即用于制造和現(xiàn)場(chǎng)施工。

2.安裝調(diào)試：科信企業(yè)專家和技術(shù)服務(wù)工程師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，確保現(xiàn)場(chǎng)安裝.調(diào)試的高速和高質(zhì)量。

3.技術(shù)培訓(xùn)：包括現(xiàn)場(chǎng)操作人員培訓(xùn)或者是在我們某個(gè)培訓(xùn)中心進(jìn)行。

4.維修服務(wù)：為確保生產(chǎn)的正常運(yùn)行，維修保養(yǎng)和備件將由科信公司提供，以保持設(shè)備的佳運(yùn)行狀態(tài)。

5.應(yīng)急維修：強(qiáng)大的技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍，可滿足客戶的各種應(yīng)急維修，廣州.上海.北京.西安.天津.沈陽.青島.溫州.杭州等省可在24小時(shí)內(nèi)上門維修，其它地區(qū)48小時(shí)內(nèi)上門維修。

6.備件供應(yīng)：電腦化管理的備件倉庫，長(zhǎng)年庫存大量的各種類型的配備件。

五.溫州科信輕工機(jī)械有限公司可承接的項(xiàng)目：

1.每小時(shí)2000瓶——36000瓶熱灌裝飲料全套生產(chǎn)線

2.每小時(shí)2000瓶——36000瓶礦泉水.純凈水生產(chǎn)線

3.每小時(shí)2000瓶——36000瓶含氣飲料生產(chǎn)線

4.每小時(shí)100桶——1500桶，3加侖.5加侖桶裝飲用水生產(chǎn)線

5.每小時(shí)2000罐——36000罐易拉罐飲料生產(chǎn)線（植物蛋白飲料.茶飲料.功能保健飲料.易拉罐啤酒生產(chǎn)線）

6.每小時(shí)2000-36000瓶乳品飲料生產(chǎn)線（牛奶生產(chǎn)線.酸奶生產(chǎn)線.鮮奶生產(chǎn)線.巴氏奶生產(chǎn)線）

7.每小時(shí)2000瓶——36000瓶碳酸飲料生產(chǎn)線（玻璃瓶碳酸飲料生產(chǎn)線.PET碳酸飲料生產(chǎn)線.易拉罐碳酸飲料生產(chǎn)線）

8.每小時(shí)2000瓶——36000瓶酒類生產(chǎn)線（啤酒生產(chǎn)線（玻璃瓶.易拉罐）.白酒生產(chǎn)線.黃酒生產(chǎn)線.藥酒生產(chǎn)線.葡萄酒生產(chǎn)線.保健酒生產(chǎn)線等）

9.各種水處理設(shè)備RO反滲透UF超濾設(shè)備

10.各種攪拌罐，冷熱缸，夾層鍋，發(fā)酵罐，調(diào)配罐，沖瓶灌裝封口機(jī)，熱收縮包裝機(jī)，套標(biāo)機(jī)，滅菌鍋，滅菌機(jī)等各種飲料設(shè)備。

11.板式和管式UHT裝置.CIP系統(tǒng)。

12.整廠交鑰匙工程。