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提供發(fā)酵工藝山楂酵素生產(chǎn)加工設(shè)備全自動(dòng)水果酵素飲料生產(chǎn)線(xiàn)廠(chǎng)家
來(lái)源：科信飲料機(jī)械時(shí)間：2019-12-05瀏覽次數(shù)：9863
一.山楂酵素飲料的功效：
能夠幫助纖體瘦身.美白養(yǎng)顏.促進(jìn)消化.緩解便秘.排毒解毒.凈化血液.調(diào)節(jié)免疫以及增強(qiáng)體質(zhì)等。它可有效分解人體內(nèi)多余脂肪，起到塑身的作用，并可改善人體膚質(zhì)，增強(qiáng)皮膚彈性美白又養(yǎng)顏;在人體的腸胃方面，可促進(jìn)胃腸消化.分解.吸收，加快腸胃蠕動(dòng)，盡快排出宿便，有效緩解便秘;還具有很強(qiáng)的分解能力，能把血液中的重金屬元素與毒素分解及分離，快速地清除和排出體外，保持血液干凈暢通;可以加強(qiáng)人體白血球及細(xì)胞吞噬作用，激發(fā)細(xì)胞制造細(xì)胞因子，從而有效提高人體抵御疾病的能力。
適用人群涵蓋了皮膚粗糙.易衰老.皺紋增多.體態(tài)肥胖的女性和精神壓力過(guò)大.腸胃疾病.神經(jīng)衰弱.性功能下降.身體機(jī)能失調(diào).處于亞健康的男性，以及體質(zhì)差.患病率極高的中老年人和挑食偏食.免疫力低.發(fā)育不良的兒童等均適合飲用大高山楂酵素。
二.山楂酵素飲料生產(chǎn)線(xiàn)工藝流程：
生產(chǎn)流程：選材->清洗->干燥->裁切->發(fā)酵->鰲合->品管控制->填充包裝->出倉(cāng)
生產(chǎn)工藝：水果山楂酵素采用傳統(tǒng)工藝發(fā)酵，發(fā)酵過(guò)程分三個(gè)階段:酵母菌發(fā)酵.醋酸菌發(fā)酵和乳酸菌發(fā)酵。
階段：酵母菌發(fā)酵——酵母菌發(fā)酵階段將大分子分解成小分子，把淀粉分解成二氧化碳和酒精，也叫糖化作用。
第二階段：醋酸菌發(fā)酵——醋酸菌發(fā)酵階段將酒精分解掉，這個(gè)階段也叫醋化作用。
第三階段：乳酸菌發(fā)酵——乳酸菌發(fā)酵階段乳酸在反応作用下產(chǎn)生益生菌，這個(gè)階段也叫熟成作用。
三.山楂酵素清洗破碎榨汁工段：
1.發(fā)酵前的處理：前處理包括水果的選別.破碎.壓榨.果汁的澄清，果汁的改良等。破碎.除梗：破碎要求每粒種子破裂，但不能將種子和果梗破碎，否則種子內(nèi)的油酯.糖苷類(lèi)物質(zhì)及果梗內(nèi)的一些物質(zhì)會(huì)增加山楂酵素的苦味。破碎后的果漿立即將果漿與果梗分離，防止果梗中的青草味和苦澀物質(zhì)溶出。破碎機(jī)有雙輥壓破機(jī).鼓形刮板式破碎機(jī).離心式破碎機(jī).錘片式破碎機(jī)等。
2.渣汁的分離：破碎后不加壓自行流出的果汁叫自流汁，加壓后流出的汁液叫壓榨汁。自流汁質(zhì)量好，宜單獨(dú)發(fā)酵制取優(yōu)質(zhì)山楂酵素。壓榨分兩次進(jìn)行，次逐漸加壓，盡可能壓出果肉中的汁，質(zhì)量稍差，應(yīng)分別發(fā)酵，也可與自流汁合并。將殘?jiān)杷桑鞯诙螇赫ィ瑝赫ブs味重，質(zhì)量低.設(shè)備一般為連續(xù)螺旋壓榨機(jī)。
3.果汁的澄清：壓榨汁中的一些不溶性物質(zhì)在發(fā)酵中會(huì)產(chǎn)生不良效果，給山楂酵素帶來(lái)雜味，而且，用澄清汁制取的山楂酵素膠體穩(wěn)定性高，對(duì)氧的作用不敏感，肉色淡，鐵含量低，芳香穩(wěn)定，口味爽口。澄清的方法可參閱果汁的澄清。
四.通常的水果酵（食用）素做法如下：
①把蜂蜜，水果和水按照1：3：10的比例準(zhǔn)備好。（跟容器的體積無(wú)關(guān)，例如，1斤的蜂蜜，就放3斤的水果和10斤的水）水果切成小塊。
②把三者放入容器，水果不用去皮，洗凈即可，三者的總體積不宜超過(guò)容器體積的80%。
③把容器密封好，放在陰涼處，一定要密封好。然后，如果看到容器有脹氣現(xiàn)象，打開(kāi)放氣，讓氣體流通。放置少3個(gè)月，時(shí)間當(dāng)然越長(zhǎng)越好，少三個(gè)月。
④倒出時(shí)，拿濾網(wǎng)把碎渣過(guò)濾，剩下的酵素就可以喝了。
做法是不是很簡(jiǎn)單，誰(shuí)都可以做到。當(dāng)然，不同酵素的作用和口感跟水果種類(lèi)有關(guān)，不同的水果搭配會(huì)有不同的營(yíng)養(yǎng)生成。
五.水果酵素生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備組成系統(tǒng)：
主要設(shè)備：挑選系統(tǒng).清洗系統(tǒng).分解系統(tǒng).破碎打漿系統(tǒng).發(fā)酵系統(tǒng)（恒溫發(fā)酵.常溫發(fā)酵）.熟化系統(tǒng).熱水系統(tǒng).過(guò)濾系統(tǒng).調(diào)配系統(tǒng).灌裝系統(tǒng).包裝系統(tǒng).輸送線(xiàn).貼標(biāo)設(shè)備.電氣控制系統(tǒng)等；
六.科信公司設(shè)備安裝，調(diào)試，設(shè)備保修項(xiàng)目：
1.本溫州科信公司保證所提供的貨物是全新的.未經(jīng)使用的.采用新設(shè)計(jì)和合適材料制造的，并在各個(gè)方面符合技術(shù)合同規(guī)定的質(zhì)量.規(guī)格和性能；
2.溫州科信公司保證生產(chǎn)線(xiàn)經(jīng)過(guò)其正確指導(dǎo)安裝.調(diào)試后在整個(gè)系統(tǒng)投料運(yùn)轉(zhuǎn)3天內(nèi)，使設(shè)備達(dá)到產(chǎn)品各項(xiàng)技術(shù)性能指標(biāo)；
3.溫州科信公司保證在合同規(guī)定的質(zhì)量保證期內(nèi)，對(duì)因提供的設(shè)計(jì).工藝.制造.安裝.調(diào)試或材料缺陷及所有因賣(mài)方責(zé)任引起該生產(chǎn)線(xiàn)的任何缺陷.故障和損壞負(fù)責(zé)；
4.設(shè)備質(zhì)量保證期為生產(chǎn)線(xiàn)驗(yàn)收后24個(gè)月。如在質(zhì)量保證期內(nèi)，發(fā)現(xiàn)設(shè)備的質(zhì)量或規(guī)格與合同規(guī)定不符，或證明設(shè)備有缺（包括潛在的缺陷或使用不合格的材料等），買(mǎi)方有權(quán)根據(jù)法定部門(mén)出具的檢驗(yàn)書(shū)，在產(chǎn)品質(zhì)量保證期內(nèi)向賣(mài)方提出索賠；
5.溫州科信公司對(duì)所供設(shè)備的機(jī)械性能.產(chǎn)品的質(zhì)量及對(duì)產(chǎn)品的消耗指標(biāo)擔(dān)保。
6.設(shè)備驗(yàn)收后，提供24個(gè)月保修，控制系統(tǒng)提供12個(gè)月保修；保修期內(nèi)，我司將為用戶(hù)免費(fèi)提供零配件和及時(shí)有效的服務(wù)；
7.設(shè)備如發(fā)生故障需至現(xiàn)場(chǎng)維修，科信公司保證維修人員將在48小時(shí)內(nèi)趕至客戶(hù)現(xiàn)場(chǎng).幫助客戶(hù)及時(shí)排除故障（不可抗力除外）；灌裝機(jī)生產(chǎn)線(xiàn)
8.保修期過(guò)后，我司將終身給用戶(hù)提供廣泛優(yōu)惠的技術(shù)支持.充足到位的零配件供應(yīng)等售后服務(wù)；
9.我司免費(fèi)向用戶(hù)提供每年一至二次的上門(mén)綜合服務(wù)，時(shí)間可根據(jù)客戶(hù)需要確定。
同時(shí)科信公司根據(jù)用戶(hù)需要設(shè)計(jì)研制和改造各種包裝機(jī)械。服務(wù)以跟蹤服務(wù)為主，保證客戶(hù)利益，多年來(lái)，我們的產(chǎn)品依靠過(guò)硬的質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，贏得了全球4000多家客戶(hù)的青睞，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)世界各地。
八.溫州科信公司果汁.酵素.果酒黃酒.白酒近期部分業(yè)績(jī)一覽表:
河南咖秀食品飲料有限公司提供果汁飲料.純凈水.功能性飲料五條生產(chǎn)線(xiàn)整線(xiàn)工程；
中韓合資佳維多飲品有限公司提供維生素功能飲料.玉米汁飲料兩條生產(chǎn)線(xiàn)整體工程；
遼寧天豪飲品有限公司提供果汁飲料.乳酸菌飲料兩條生產(chǎn)線(xiàn)整體項(xiàng)目；
貴州省古方堂生物科技有限責(zé)任公司提供年產(chǎn)3000噸的黃酒生產(chǎn)線(xiàn)整體項(xiàng)目；
河南中萬(wàn)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司年產(chǎn)500噸酵素生產(chǎn)線(xiàn)整體項(xiàng)目；
洛陽(yáng)康露飲品有限公司果汁飲料生產(chǎn)線(xiàn).純凈水生產(chǎn)線(xiàn)兩條線(xiàn)整體項(xiàng)目；
湖北天祥酒業(yè)有限公司白酒生產(chǎn)線(xiàn)整體項(xiàng)目；
海城市東匯食品有限公司梨汁飲料生產(chǎn)線(xiàn)整體項(xiàng)目；
山南天瑞食品有限公司時(shí)產(chǎn)15000罐八寶粥生產(chǎn)線(xiàn)整體項(xiàng)目；
呼倫貝爾安德列食品有限公司格瓦斯飲料生產(chǎn)線(xiàn)整體項(xiàng)目；
河南桐瑞榮享食品有限公司酸奶生產(chǎn)線(xiàn)和果汁生產(chǎn)線(xiàn)兩條生產(chǎn)線(xiàn)整體項(xiàng)目；
新鄉(xiāng)明威飲品有限公司果汁飲料生產(chǎn)線(xiàn).蛋白飲料生產(chǎn)線(xiàn)整體項(xiàng)目；
湖北華蒜豆生物科技有限公司提供酵素飲料生產(chǎn)線(xiàn)成套設(shè)備；
南昌山里貨實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司提供茶飲料整套設(shè)備；
河南省珠泉食品飲料有限公司提供利樂(lè)包包裝機(jī)及整套飲料設(shè)備；
北京德蘭和創(chuàng)科技有限公司提供調(diào)味品整套設(shè)備；
濟(jì)源市優(yōu)洋飲品有限公司提供果汁.蘇打水生產(chǎn)整套設(shè)備；
鄭州大牧原動(dòng)物藥業(yè)有限公司提供制藥整套設(shè)備；
河北鑫泉飲品有限公司提供果汁飲料設(shè)備；
蘇州南溪山飲品有限公司提供茶飲料.碳酸飲料生產(chǎn)線(xiàn)；
金綠源中國(guó)生物科技有限公司提供整套果汁生產(chǎn)線(xiàn)；
廈門(mén)烽泰貿(mào)易有限公司提供果汁前處理設(shè)備；
北京佳瑞翔科技發(fā)展有限公司提供果汁配套設(shè)備；
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