一.巴氏奶生產(chǎn)步驟：

乳酸菌純培養(yǎng)物→母發(fā)酵劑→生產(chǎn)發(fā)酵劑

↓

原料乳預(yù)處理→標準化→配料→均質(zhì)→滅菌→冷卻→加發(fā)酵劑

灌裝在零售容器內(nèi)→在發(fā)酵室發(fā)酵→冷卻→后熟→凝固型酸奶

→在發(fā)酵罐中發(fā)酵→冷卻→添加果料→攪拌→灌裝→后熟→攪拌型酸奶

二.酸奶按包裝材料分類：

1.按包裝形式分為：玻璃瓶裝.塑料瓶裝.塑料涂層的紙盒裝.塑料薄膜包裝.多層復(fù)合紙（有鋁箔）包裝

2.按組織狀態(tài)分為：攪拌型酸乳生產(chǎn)線.凝固型酸乳生產(chǎn)線.飲用型酸乳生產(chǎn)線

3.巴氏奶生產(chǎn)線巴氏鮮奶生產(chǎn)線小型巴氏鮮奶飲料生產(chǎn)設(shè)備成品按包裝形式分為：玻璃瓶裝.塑料瓶裝.復(fù)合袋包裝.塑料涂層的紙盒裝.塑料薄膜包裝.鋁箔包裝。

三.科信奶罐巴氏滅菌罐特點：

1.設(shè)備所有產(chǎn)品接觸的部件均用SUS304/SUS316L不銹鋼制造，套管墊圈和密封件采用食品級橡膠制成，產(chǎn)品管件連接采用衛(wèi)生管接件，符合衛(wèi)生部分要求的食品安全檢測標準

2.衛(wèi)生級泵循環(huán)；

3.蒸汽加熱和電加熱供選擇

4.三層罐帶夾套，聚氨酯作為隔熱材料

5.外接冰水和自來水以供產(chǎn)品冷卻

6.上海科勞牌巴氏滅菌機配有兩個罐，一個罐滅菌，一個罐冷卻，可實行連續(xù)生產(chǎn)

7.具有滅菌效果好，噪音小，速度可調(diào)經(jīng)久耐用，安全可靠，溫度自動控制和調(diào)節(jié)，操作簡單方便

8.有部件置于不銹鋼機架上，移動方便，維修方便等特點！鮮奶送到奶吧后進行巴氏滅菌，滅菌完畢后既可銷售，顧客既可即時飲用，也可帶回家飲用，也可放入冰箱里保存，當天銷售不完的牛奶可現(xiàn)場制作酸奶，冰激凌，奶昔等產(chǎn)品。

9.可根據(jù)客戶具體要求進行定制設(shè)計制造

四.巴氏奶生產(chǎn)工藝：

1.原料乳驗收合格后，應(yīng)進行包括凈乳.冷卻和貯存等工序在內(nèi)的預(yù)處理。經(jīng)過濾和離心分離凈化后的乳應(yīng)迅速冷卻到2-3℃貯存待用。

2.標準化的目的是為了使產(chǎn)品的質(zhì)量符合標準要求，不會隨原料的來源不同而產(chǎn)生波動。

3.巴氏奶均質(zhì)的目的主要是利用均質(zhì)機強大的機械作業(yè)將乳中的脂肪球破碎成細小的粒子，防止脂肪附聚和上浮，確保產(chǎn)品均勻細膩潔白的感官品質(zhì)，同時進一步改善牛乳的消化吸收性。

4.巴氏滅菌的目的是殺滅致病菌，尤其是結(jié)核桿菌，同時盡量減少腐敗菌的數(shù)量。

A.低溫長時間滅菌乳（LTLT）：62~65℃，30min

B.高溫短時間滅菌乳（HTST）：80~85℃，10~15s

C.超巴滅菌乳：125~138℃，2~4s

五.巴氏奶生產(chǎn)所需設(shè)備：

（1）水處理工段：爆汽池→石英砂過濾→活性炭過濾→精密過濾→一級反滲透→紫外線滅菌→無菌貯存

（2）原料處理工段：牛奶→預(yù)熱→凈乳

（3）調(diào)配標準化工段：調(diào)配→超高溫瞬時滅菌→真空脫氣→均質(zhì)→無菌儲存

（4）灌裝滅菌包裝工段：灌裝→二次滅菌

（5）CIP清洗工段：CIP清洗系統(tǒng)

六.溫州科信與客戶合作方式及售后服務(wù)：

1.簽定合同后，預(yù)付貨款的30％作為定金。

2.提貨前再付貨款的65％提貨。

3.全線調(diào)試合格后支付貨款的余款。

4.簽定合同定金到后30個工作日內(nèi)交貨。

5.設(shè)備由供方運抵需方后，需方應(yīng)組織人員按供方技術(shù)人員的要求將設(shè)備移動到位，設(shè)備與設(shè)備之間的聯(lián)接由供方調(diào)試人員負責。設(shè)備外接的水.電.氣由需方負責，供方調(diào)試人員協(xié)助完成。

6.設(shè)備安裝全部完畢后，由供方調(diào)試人員負責全線調(diào)試合格。

7.供方在設(shè)備安裝開始安裝的同時，為需方培訓專業(yè)維修電工和鉗工各1名，設(shè)備調(diào)試合格驗收后培訓結(jié)束。

8.設(shè)備調(diào)試合格驗收后，供方對設(shè)備質(zhì)量保質(zhì)期一年。在保質(zhì)期內(nèi)，由于設(shè)備本身質(zhì)量問題造成的故障，供方負責免費維修。由于需方原因造成的設(shè)備故障，供方可提供維修服務(wù)，費用由需方負擔。

9.設(shè)備運行期間，設(shè)備操作人員須嚴格按照設(shè)備使用說明書的規(guī)定安全操作和維護。

10.售后服務(wù)：設(shè)備整機保修一年，質(zhì)保期內(nèi)我方無償提供服務(wù)，質(zhì)保期后我方只向買方收取成本費。如設(shè)備發(fā)生故障，我方將在接到買方通知后，安排工程師在72小時內(nèi)到達買方工廠，排除設(shè)備故障（因交通安排和天氣影響延遲到達的除外），并在三日內(nèi)使設(shè)備恢復(fù)至正常運轉(zhuǎn)狀態(tài)。如屬重大故障不能及時修復(fù)，賣方與買方協(xié)商確定修復(fù)時間。

11.關(guān)于價格：頁面中價格為大致批發(fā)價格，如您有意大量購買或需要特殊定做，請聯(lián)系我們詳談。

12.關(guān)于發(fā)貨：我公司在發(fā)貨前設(shè)專人嚴格檢查設(shè)備質(zhì)量，并試車保證設(shè)備運行平穩(wěn)后組織發(fā)貨，發(fā)貨時使用纏繞膜整體包裝，防雨.防水.防磕碰，確認設(shè)備適合長途運輸，請您放心購買。

13.關(guān)于客服：如您有意購買設(shè)備，請及時聯(lián)系我方負責人，在線或者電話溝通，詢問需購買的設(shè)備的尺寸.產(chǎn)量及注意問題等，以方便我們向您推薦合適的設(shè)備，減少和避免貴方購買設(shè)備時造成的成本浪費，長期持續(xù)地為您節(jié)約成本.提升產(chǎn)品品質(zhì)。

七.科信公司乳品設(shè)備近期部分業(yè)績一覽表：

河南科迪乳業(yè)股份有限公司提供部分設(shè)備；

河南花花牛乳業(yè)股份有限公司提供部分設(shè)備；

君樂寶乳業(yè)有限公司提供部分設(shè)備；

曹縣魯牛乳業(yè)有限公司提供乳品飲料設(shè)備；

甘肅華羚乳品集團公司提供乳飲料生產(chǎn)線整體設(shè)備；

河北鄉(xiāng)謠食品有限公司提供部分設(shè)備；

內(nèi)蒙古蒙牛集團提供部分設(shè)備；

周口寶樂乳業(yè)牛奶灌裝機生產(chǎn)線設(shè)備；

24小時服務(wù)熱線：135 9264 3205，張經(jīng)理。（微信同號）