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小型山楂酒生產加工設備年產100噸果酒發酵灌裝生產線
來源：科信飲料機械時間：2020-04-29瀏覽次數：9437
一.山楂果的功效的作用：
山楂，又名山里果.山里紅，薔薇科山楂屬，落葉喬木，高可達6米。山楂屬于核果類水果，核質硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是中國特有的藥果兼用樹種，具有降血脂.血壓.強心.抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃.消食化滯.活血化痰的良藥，對胸膈脾滿.血淤.閉經等癥有很好的療效。山楂內的黃酮類化合物牡荊素，增殖和浸潤轉移均有一定的作用。
山楂果實富含果膠物質.有機酸和碳水化合物，汁液少而粘稠，果肉質地緊密，果核所占比例較大(重量比約20%）。山楂果實的上述特點，中小型山楂汁飲料生產線設備廠家一般都采于用壓榨法制取山楂原汁。目前，國內中小型山楂汁飲料生產線設備廠家生產的清果汁型各種山楂飲料.山楂果凍制品等，基本上都是先采用水質滲浸工藝，抽提出楂內的可溶性物質，而得到山楂的水質滲浸液（習慣上將此滲浸液稱作山楂原汁。然后再以原汁為主料，選用不同的產品和相應的工藝方法，而制成多種山楂飲料。
山楂果汁的一般生產工藝要點：
1.原料選擇→清洗.破碎→軟化.浸漬→過濾澄清。
2.工藝要點：原料選擇：選擇充分成熟.無腐爛.無蟲蛀的山楂為原料，也可采用罐頭生產的一腳料。
3.萃取濃縮生產線主要由萃取設備，過濾設備，乳化設備，濃縮設備等主要設備構成，整條生產線操作簡單，自動化程度高，結構緊湊，耗能低，和傳統生產工藝相比，降低了運營成本，減輕了工人勞動強度，大大提高了生產效率。應用領域：該設備適用于各類中草藥.農副產品的提取.濃縮.侵泡。
三.山楂果汁飲料完備的生產工藝：
1.清洗.破碎：用流動清水將原料清洗干凈。然后利用輥式破碎機將果實壓破，以果實破裂成扁平狀而種籽完好不破碎裂為佳。
2.軟化.浸漬：中小型山楂汁飲料生產線設備對山楂果實常采用熱水軟化浸漬的方法來提取山楂汁液，常用的方法有三種。
3.過濾與澄清：在澄清前利用多孔金屬篩.檔板回轉桶篩振動平篩等進行粗濾。篩板孔徑一般為0.5毫米。澄清可采用自然澄清法或加酶澄清法。
4.自然澄清法：將山楂汁靜置于密閉容器中，經過12小時以后即可澄清，然后進行精濾。
5.加酶澄清法：果汁液先于80℃滅菌，待冷卻到30-37℃，加入干制酶制劑，其量為每噸山楂汁液加入2-4公斤。攪拌均勻，靜置3-5小時即可，然后進行精濾。精濾的設備有袋濾機.纖維過濾機.硅藻土過濾機和板框過濾機等。山楂原汁是一種半成品，經過高速或濃縮后可制作山楂汁和山楂濃縮汁。
6.裝瓶.密封：在山楂濃縮汁不低于75℃條件下迅速裝瓶.密封。
7.滅菌.冷卻：在85-90℃下保持20分鐘，然后冷卻至37℃。c.產品質量要求：汁液呈紅色或深紅色，無雜質，有濃郁的山楂果香味。可溶性固形物在40%以上，總酸1.2%-1.4%（以檸檬酸計）。
四.科信服務：
安裝.調試
1.設備運抵用戶車間后，用戶應按照所供之平面布置圖使設備就位；
2.本公司將派出富有經驗的技術人員指導設備的安裝.調試及試生產；我司將在計劃的時間內將設備調至設計能力；
3.調試期間本公司負責免費提供相應的備件.配件。
人員培訓
1.本司負責免費向買方提供技術培訓。培訓內容包括設備結構及維護，設備控制及操作等等；
2.培訓可在買方現場聯系實際進行。本司將委派有資格的技術人員進行指導，并制定相應的培訓大綱；
3.通過培訓，買方的技術人員應能掌握有關操作和維修技能，較熟練地調整工藝，并及時處理各種故障。
質量保證
1.本公司保證所提供的貨物是全新的.未經使用的.采用新設計和合適材料制造的，并在各個方面符合技術合同規定的質量.規格和性能；
2.本公司保證生產線經過其正確指導安裝.調試后在整個系統投料運轉3天內，使設備達到產品各項技術性能指標；
3.本公司保證在合同規定的質量保證期內，對因提供的設計.工藝.制造.安裝.調試或材料缺陷及所有因賣方責任引起該生產線的任何缺陷.故障和損壞負責；
4.設備質量保證期為生產線驗收后24個月。如在質量保證期內，發現設備的質量或規格與合同規定不符，或證明設備有缺（包括潛在的缺陷或使用不合格的材料等），買方有權根據法定部門出具的檢驗書，在產品質量保證期內向賣方提出索賠；
5.本公司對所供設備的機械性能.產品的質量及對產品的消耗指標擔保。
設備保修
1.設備驗收后，提供24個月保修，控制系統提供12個月保修；保修期內，我司將為用戶免費提供零配件和及時有效的服務；
2.設備如發生故障需至現場維修，我司保證維修人員將在48小時內趕至客戶現場.幫助客戶及時排除故障（不可抗力除外）；
3.保修期過后，我司將終身給用戶提供廣泛優惠的技術支持.充足到位的零配件供應等售后服務；
4.我司免費向用戶提供每年一至二次的上門綜合服務，時間可根據客戶需要確定。
五.溫州科信輕工機械有限公司可承接的項目：
1.每小時2000瓶——36000瓶熱灌裝飲料全套生產線
2.每小時2000瓶——36000瓶礦泉水.純凈水生產線
3.每小時2000瓶——36000瓶含氣飲料生產線
4.每小時100桶——1500桶，3加侖.5加侖桶裝飲用水生產線
5.每小時2000罐——36000罐易拉罐飲料生產線（植物蛋白飲料.茶飲料.功能保健飲料.易拉罐啤酒生產線）
6.每小時2000-36000瓶乳品飲料生產線（牛奶生產線.酸奶生產線.鮮奶生產線.巴氏奶生產線）
7.每小時2000瓶——36000瓶碳酸飲料生產線（玻璃瓶碳酸飲料生產線.PET碳酸飲料生產線.易拉罐碳酸飲料生產線）
8.每小時2000瓶——36000瓶酒類生產線（啤酒生產線（玻璃瓶.易拉罐）.白酒生產線.黃酒生產線.藥酒生產線.葡萄酒生產線.保健酒生產線等）
9.各種水處理設備RO反滲透UF超濾設備。
10.各種攪拌罐，冷熱缸，夾層鍋，發酵罐，調配罐，沖瓶灌裝封口機，熱收縮包裝機，套標機，滅菌鍋，滅菌機等各種飲料設備。
11.板式和管式UHT裝置.CIP系統。
12.整廠交鑰匙工程。
溫州市科信輕工機械有限公司是一家專業從事流體設備與配件的設計和制造企業，業務范圍涉及飲料工程.酒類工程.食品工程.乳品工程和水處理等工程領域。主營產品有：飲料灌裝生產線.純凈水生產設備.桶裝水灌裝生產線.易拉罐灌裝生產線.植物蛋白飲料生產線.（含氣）碳酸飲料生產線.維生素功能飲料生產線.果汁飲料生產設備.紅酒生產線.白酒生產線等等（果蔬飲料.八寶粥.食用油.調味品.蜂產品.化妝品等多種全套生產線設備）各種飲料機械灌裝設備.包裝設備與配套產品，滿足各種不同類型的客戶需求，我們還提供工藝設計.建廠指導.機械制造.安裝調試.售后服務.技術培訓.飲料技術配方等一條龍交鑰匙工程服務。
公司成立二十年來贏得了國內外廣大客戶的信賴和有關部門的大力支持，通過了ISO9001-2000質量體系認證和HACCP食品安全管理體系認證，同時被評為“信得過的企業”，“重合同.守信用單位”，“AAA級資信企業”，“中國飲料機械十佳名優品牌”等榮譽稱號。
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