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豆奶飲料灌裝設(shè)備每天3噸黑豆豆奶生產(chǎn)線
來源：科信飲料機(jī)械時(shí)間：2020-11-10瀏覽次數(shù)：10745
一.大豆的營養(yǎng)價(jià)值：
豆奶是以豆類為主要原料制成的。目前，市場(chǎng)上出售的豆奶，品種多，價(jià)格適宜，食用方便，因而很受消費(fèi)者歡迎。據(jù)分析，豆奶含有豐富的營養(yǎng)成分，特別是含有豐富的蛋白質(zhì)以及較多的微量元素鎂，此外，還含有維生素Bl.B2等，確是一種較好的營養(yǎng)食品。
豆奶還被西方營養(yǎng)學(xué)家稱作“健腦”食品，因?yàn)槎鼓讨兴拇蠖沽字梢约せ钅X細(xì)胞，提高老年人的記憶力與注意力。
磷脂是人體細(xì)胞構(gòu)成的基本物質(zhì)之一，是組成大腦細(xì)胞和神經(jīng)細(xì)胞必不可少的成分。生物體中磷脂的代謝與腦的機(jī)能狀態(tài)有關(guān)。人在服用大豆磷脂后，經(jīng)過體內(nèi)水解而生成膽堿.甘油磷酸及脂肪酸，具有較強(qiáng)的生理活性和營養(yǎng)價(jià)值，因此，老年人經(jīng)常服用大豆磷脂對(duì)改善神經(jīng)化學(xué)功能和大腦機(jī)能，起到了促進(jìn)作用。適當(dāng)補(bǔ)充磷脂可緩解腦細(xì)胞的退化與死亡，增強(qiáng)體質(zhì)。
大豆磷脂能夠抗老，還因?yàn)榱字哂斜Ｗo(hù)和恢復(fù)細(xì)胞的作用。細(xì)胞膜是由磷脂.蛋白質(zhì).膽固醇組成的，它們承擔(dān)著代謝過程中供應(yīng)細(xì)胞維持生命所必需的物質(zhì)和排泄廢物的功能。因此，對(duì)老年人來說，大豆磷脂是一種激發(fā)腦細(xì)胞活力效果比較明顯的保健食品。
二.豆奶生產(chǎn)線工藝：
1.采用半濕法工藝，用干法（或略加水份）滅酶和濕法粉碎，兼有濕法和干法的優(yōu)點(diǎn)，從而改變了多年我國一直延續(xù)著的古老的大豆浸泡制漿的加工工藝，原料利用率高.無廢水處理，也無需過多的生產(chǎn)設(shè)備。
2.大豆加工成乳過程中先進(jìn)行干燥和脫皮，減少土壤菌的殘留率防止對(duì)豆奶的污染，同時(shí)減少苦味.澀味，從而改善豆奶風(fēng)味。
3.用高壓蒸氣瞬間進(jìn)行酶失活，立即加水粉碎，可生產(chǎn)無腥味的豆奶。
4.采用粗粉碎和超微磨相結(jié)合，提高蛋白質(zhì)的提取率和固形物的回收率。
5.將豆奶基料通過高溫瞬時(shí)滅菌法殺死細(xì)菌和耐熱菌，再連續(xù)進(jìn)行真空閃蒸出去揮發(fā)性臭氣味，并把滅菌液中蒸氣凝結(jié)除去使豆奶溫度降至65-80℃減少蛋白質(zhì)的變性。
6.整套設(shè)備生產(chǎn)加工過程符合食品生產(chǎn)要求，與物料接觸部分均采用不銹鋼材料。
三.豆奶生產(chǎn)線主要設(shè)備：
豆奶生產(chǎn)線主要設(shè)備由膠體磨.高壓均質(zhì)機(jī).滅菌鍋.超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī).CIP清洗系統(tǒng)等單機(jī)設(shè)備組成。
四.科信公司交鑰匙工程可以為您提供什么：
溫州科信豆奶生產(chǎn)線一般可以分為：麥片豆奶生產(chǎn)線.黑豆豆奶生產(chǎn)線.豆?jié){豆奶生產(chǎn)線.紅豆豆奶生產(chǎn)線.花生奶豆奶生產(chǎn)線.維維豆奶生產(chǎn)線等幾類。科信公司可為用戶提供成套豆奶，豆?jié){生產(chǎn)線全套設(shè)備及工藝配方，包括后期設(shè)備配置，生產(chǎn)線安裝及調(diào)試。
1、清洗.浸泡階段；
大豆表面常附著塵土和微生物，加工前必須先進(jìn)行清洗。
為了軟化細(xì)胞結(jié)構(gòu)，降低磨漿時(shí)的能耗與機(jī)械磨損.提高出漿率.減少豆腥味.縮短浸豆時(shí)間應(yīng)采用濕法浸泡，浸豆溶液采用1.5%的小蘇打溶液。
采用濕法浸泡大豆時(shí)，為了防止脂肪氧化酶和胰蛋白酶抑制素失活，溶液溫度一般控制在90到95度之間，水量為大豆質(zhì)量的4～5倍，為減少水溶性固形物的損失，浸豆時(shí)間不能太長，好在30到35分外之內(nèi)，軟化后的大豆用清水漂洗以降低溶液堿性，并除去部分豆皮。
2.磨漿工藝控制階段；
豆腥味是影響豆奶風(fēng)味的重要因素，而豆腥味是與脂肪氧化酶的活性有關(guān)。
因此為了防止磨漿過程中形成豆腥味，提高固形物回收率，除磨漿時(shí)間盡可能短外，更重要的是采用0.01%的小蘇打溶液磨漿，溶液溫度不低于97度，用量為大豆質(zhì)量的11到15倍之間。
3.豆奶細(xì)化階段；
為了改進(jìn)產(chǎn)品的口感和味道，除用過濾的方法去掉顆粒外，還必須進(jìn)行微粒化處理，盡可能地分解大豆中的果酸和碳水化合物等口感差的粘性物質(zhì)。
4.脫氣階段；
由于豆奶的蛋白質(zhì)含量高，在生產(chǎn)過程中不可避免一定會(huì)混入一些空氣并產(chǎn)生影響豆奶質(zhì)量的氣味，因此豆奶在生產(chǎn)過程中應(yīng)進(jìn)行脫氣處理。
5.滅菌階段；
在滅菌階段一般采用的是連續(xù)滅菌法，其滅菌溫度應(yīng)大于140度。
6.無菌包裝；
豆奶軟包裝完成后將不再進(jìn)行任何滅菌處理，因此灌裝時(shí)一定要做到包裝材料.包裝設(shè)備.包裝過程均處于無菌狀態(tài)，保證滅菌后的豆奶不被微生物再次污染。
五.科信售后：
設(shè)備一年之內(nèi)免費(fèi)維修，出現(xiàn)大問題您愿意換新機(jī)就給您免費(fèi)換新機(jī)，在2小時(shí)之內(nèi)答復(fù)您提出的專門技術(shù)問題，提供詳細(xì)資料，人為原因除外，一年之后您只需要承擔(dān)相關(guān)配件的費(fèi)用就行，終生售后支持！
溫州科信輕工機(jī)械有限公司專門生產(chǎn)各種飲料生產(chǎn)線設(shè)備以及相關(guān)配套設(shè)備，科信公司具有30多年的設(shè)備研究.制造.安裝經(jīng)驗(yàn)。成為國內(nèi)家重點(diǎn)飲料設(shè)備制造廠家，引進(jìn)了德國日本等先進(jìn)的技術(shù)。在先進(jìn)技術(shù)的基礎(chǔ)上開發(fā)研制更高端更快速穩(wěn)定的飲料生產(chǎn)設(shè)備。溫州科信將成為國內(nèi)飲料設(shè)備制造行業(yè)。
六.溫州科信與客戶合作方式及售后：
1.簽定合同后，預(yù)付貨款的30％作為定金。
2.提貨前再付貨款的65％提貨。
3.全線調(diào)試合格后支付貨款的余款。
4.簽定合同定金到后30個(gè)工作日內(nèi)交貨。
5.設(shè)備由供方運(yùn)抵需方后，需方應(yīng)組織人員按供方技術(shù)人員的要求將設(shè)備移動(dòng)到位，設(shè)備與設(shè)備之間的聯(lián)接由供方調(diào)試人員負(fù)責(zé)。設(shè)備外接的水.電.氣由需方負(fù)責(zé)，供方調(diào)試人員協(xié)助完成。
6.設(shè)備安裝全部完畢后，由供方調(diào)試人員負(fù)責(zé)全線調(diào)試合格。
7.供方在設(shè)備安裝開始安裝的同時(shí)，為需方培訓(xùn)專門維修電工和鉗工各1名，設(shè)備調(diào)試合格驗(yàn)收后培訓(xùn)結(jié)束。
8.設(shè)備調(diào)試合格驗(yàn)收后，供方對(duì)設(shè)備質(zhì)量保質(zhì)期一年。在保質(zhì)期內(nèi)，由于設(shè)備本身質(zhì)量問題造成的故障，供方負(fù)責(zé)免費(fèi)維修。由于需方原因造成的設(shè)備故障，供方可提供維修，費(fèi)用由需方負(fù)擔(dān)。
9.設(shè)備運(yùn)行期間，設(shè)備操作人員須嚴(yán)格按照設(shè)備使用說明書的規(guī)定安全操作和維護(hù)。
10.售后：設(shè)備整機(jī)保修一年，質(zhì)保期內(nèi)我方無償提供，質(zhì)保期后我方只向買方收取成本費(fèi)。如設(shè)備發(fā)生故障，我方將在接到買方通知后，安排工程師在72小時(shí)內(nèi)到達(dá)買方工廠，排除設(shè)備故障（因交通安排和天氣影響延遲到達(dá)的除外），并在三日內(nèi)使設(shè)備恢復(fù)至正常運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)。如屬重大故障不能及時(shí)修復(fù)，賣方與買方協(xié)商確定修復(fù)時(shí)間。
11.關(guān)于價(jià)格：頁面中價(jià)格為大致批發(fā)價(jià)格，如您有意大量購買或需要特殊定做，請(qǐng)聯(lián)系我們?cè)斦劇?br/>12.關(guān)于發(fā)貨：我公司在發(fā)貨前設(shè)專人嚴(yán)格檢查設(shè)備質(zhì)量，并試車保證設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn)后組織發(fā)貨，發(fā)貨時(shí)使用纏繞膜整體包裝，防雨.防水.防磕碰，確認(rèn)設(shè)備適合長途運(yùn)輸，請(qǐng)您放心購買。
13.關(guān)于客服：如您有意購買設(shè)備，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我方負(fù)責(zé)人，在線或者電話溝通，詢問需購買的設(shè)備的尺寸.產(chǎn)量及注意問題等，以方便我們向您推薦合適的設(shè)備，減少和避免貴方購買設(shè)備時(shí)造成的成本浪費(fèi)，長期持續(xù)地為您節(jié)約成本.提升產(chǎn)品品質(zhì)。
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