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發酵型木瓜飲料生產線設備2000瓶每小時木瓜果蔬汁加工機械
來源：科信飲料機械時間：2020-09-09瀏覽次數：10596
一.什么是木瓜汁：
木瓜有健脾消食的作用。木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸。木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利于人體對食物進行消化和吸收，因此有健脾消食之功。
二.木瓜汁飲料生產線工藝：
清洗（清洗機）—檢果（檢果機）—破碎（破碎機）—打漿（打漿機）—榨汁（榨汁機）—過濾（過濾器）—濃縮（濃縮器）—調配（調配罐）—滅菌（滅菌機）—無菌儲存（無菌貯罐）—無菌灌裝—成品包裝
三.木瓜汁飲料生產過程簡介：
1.原料預處理：選擇新鮮、無霉爛、無蟲害、個大肉厚的九成熟木瓜，洗凈后用不銹鋼刀去皮、切半、去籽，用破碎機對木瓜瓣進行破碎，隨后將碎瓜塊加熱至90～95℃，軟化8分鐘，完成后用打漿機打漿，再將木瓜漿均勻送入膠體磨進行磨漿處理。
2.配制：使木瓜汁與添加劑充分混合均勻，加熱到80～85℃，保溫2分鐘，用真空脫氣機進行脫氣處理。
3.均質：將木瓜汁流入高壓均質機，控制壓力12MPa左右進行高壓均質處理，有利于產品品質穩定。
4.滅菌、裝罐：均質后的木瓜汁經熱交換器在121℃下維持30秒進行高溫瞬時滅菌，滅菌后溫度維持在90℃以下進行自動裝罐、封口，隨后迅速冷卻至35℃左右。
四.科信木瓜飲料生產線特點：
1.處理量從20噸/天到2500噸/天。
2.可以處理特征相似的水果，如木瓜，梨。
3.利用帶式榨汁機提高榨汁效率和出汁率。
4.生產過程全程PLC控制，電器元件全部是進口產品，節省勞動力并大大降低操作技術難度。
5.低溫真空濃縮，保證風味物質與營養素，并大大節約能源。
6.管式滅菌與無菌灌裝，保證產品的無菌狀態。
7.自帶自動清洗系統。
8.系統物料接觸部分全為304不銹鋼材質，完全符合食品衛生安全要求。
五.木瓜飲料灌裝機工作過程：
a.沖瓶部分：
1.本機為回轉式沖瓶機，主要用于飲料、水等產品的新瓶沖洗之用。然后將瓶子送至灌裝機進行產品的灌裝。
2.PET瓶由分瓶星輪進入設備由夾鉗和翻轉機構夾住瓶口轉至瓶口朝下，無菌水沖洗后瀝干，自動翻轉至瓶口朝上，經出瓶星輪輸送至灌裝機。設備主要結構與沖洗介質接觸部分和外部防護罩均為優質不銹鋼材料；開放式齒輪傳動。
3.全新的不銹鋼夾鉗，結構簡單，調整方便；與瓶口接觸面積少，有效避免對瓶口的二次污染沖瓶機裝有接水盤以回收沖瓶水沖瓶時,每瓶沖水量為：105ml/s（0.25MPa時）
b.灌裝部分：
1.灌裝部分實現將物料灌裝到由沖瓶機送過來的洗好的瓶子中。
2.灌裝機是我公司自行設計,灌裝閥擁有自主知識產權，運用壓力灌裝負壓式回流的原理。
3.灌裝閥采用壓力灌裝負壓式回流的方式，灌裝快捷靈敏，灌裝液面精度高。閥內無彈簧,物料不與彈簧接觸,利于閥內部的清洗。為保證灌裝工藝，確保灌裝溫度，灌裝閥在無瓶或停機時閥內物料處于微回流狀態。
4.灌裝缸采用滿缸方式，以保證缸內的壓力穩定。
5.全機具有完善的CIP清洗接口。
6.采用雙導桿瓶提升結構，使瓶提升和對中穩定。
7.主傳動采用齒輪傳動即開式組合傳動，其效率高，噪聲小，壽命長，維修方便，潤滑充分，采用變頻器對機器的主電機轉速進行控制，本機采用無級變頻調速。
8.導瓶系統，結構簡單，可根據瓶型進行快速方便變更，整機采用卡瓶頸結構輸送。
整機PLC自動控制,故障在線顯示，如堵瓶、缺蓋等。
9.本機的關鍵零部件及電器元件采用進口產品。
c.擰蓋部分：
1.擰蓋部分將由理蓋器整理好的蓋子擰到已灌裝好產品的瓶子上，并由輸送鏈送至后道工序。
2.擰蓋機通過減速機帶動回轉盤轉動。使蓋在離心力的作用下從出蓋口離開料斗。在出口處有正反蓋分離裝置，當反蓋經過時，蓋自動落入返回管道中，通過風力自動把反蓋吹入料斗。只有正蓋才能順利進滑道內，料斗內的蓋量通過光電開關自動檢測來控制輸蓋機，以保證下蓋達到效果。當正蓋進入滑道后即可順利進入喂蓋盤，為防止意外，在滑道上同時配置了一個防反蓋的撥盤，確保進入喂蓋盤的蓋正確，在滑道上還配置了一對光電開關，當檢測到無蓋時，就立即停止主機。為了有效剔除無防盜圈的壞蓋及清理料斗時的余蓋，在料斗出口正對面有一活動出口可滿足此功能。
3.擰蓋為磁力擰蓋，具有過載保護功能，且擰蓋力矩穩定可靠。封蓋無啃蓋、高蓋、歪蓋、卷邊現象。
六.科信木瓜飲料灌裝機特點：
1.本機結構緊湊，控制系統完善，操作方便，自動化程度高；
2.變換瓶形只需更換旋蓋部分星輪，弧形導板即可實現；
3.與物料接觸之零件均采用優質不銹鋼制造，無工藝死角，易清洗；
4.采用高速灌裝閥，液位準確無液損，確保灌裝工藝要求；
5.封蓋頭采用磁力恒扭矩裝置，確保封蓋質量，并且不會損壞瓶蓋；
6.采用高效的理蓋系統，具有完善的自控與保護裝置；
7.設有完善的過載保護裝置，能有效的保護設備及操作者的安全；
8.控制系統具有生產速度控制、缺蓋檢測、卡瓶自停及產量計數等功能；
9.主要電器元件采用日本三菱MITSUBISHI、SCHNEIDER等產品，氣動元件采用臺灣亞德克AIRTAC產品；
10.整機操作采用先進的觸摸屏控制，可實現人機對話操作。
七.溫州科信公司近年客戶工程案例展：
中韓合資佳維多飲品有限公司提供維生素功能飲料、玉米汁飲料生產線整體工程項目；
安徽寧國詹氏山核桃露飲料整套生產設備；
湖北長陽葛美生物科技有限公司葛根飲料整套生產設備；
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山東維榕食品有限公司核桃乳飲料整套生產設備；
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