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整套刺梨果汁飲料生產(chǎn)線設(shè)備年產(chǎn)500噸梨汁梨酒加工設(shè)備廠家
來源：科信飲料機(jī)械時間：2020-06-20瀏覽次數(shù)：10301
一.刺梨果汁飲料深加工生產(chǎn)線設(shè)備工藝流程：
刺梨與火棘均為野果，營養(yǎng)物質(zhì)極為豐富。如刺梨Vc含量達(dá)2087.8毫克／100克，比獼猴桃高10倍左右。用刺梨單獨(dú)加工果汁飲料，產(chǎn)品香味偏淡。用火棘單獨(dú)加工果汁飲料，香味濃郁，口感極好，但Vc含量偏低(10毫克／100毫升左右)。將兩者加工成復(fù)合果汁，可互補(bǔ)，加工的產(chǎn)品口感好，色澤美，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，Vc含量高。刺梨汁調(diào)配飲料加工生產(chǎn)線設(shè)備工藝流程和設(shè)備優(yōu)勢。
二.刺梨深加工生產(chǎn)線主要原輔料：
刺梨原果汁25％，火棘原果汁15％，蔗糖8％～10％，總酸(以蘋果酸計)0.2％～0.3％，六偏磷酸鈉0.05％，山梨酸鉀0.04％，軟化無菌水補(bǔ)足100。
三.刺梨深加工生產(chǎn)線工藝流程：
刺梨、火棘→采果→選果→清洗→破碎、榨汁→過濾→殺菌→調(diào)配→澄清→過濾→脫氣→殺菌→灌裝封蓋→檢驗(yàn)→貼標(biāo)→成品
四.刺梨深加工交鑰匙工程系統(tǒng)特點(diǎn)：
（1）處理量從60噸/天到1500噸/天?？梢蕴幚硖卣飨嗨频乃?。
（2）自動消毒液濃度控制系統(tǒng)，有效保證消毒效果和控制消毒液殘留。
（3）的破碎機(jī)，提高了蘋果/梨的出汁率。
（4）利用帶式榨汁機(jī)提高榨汁效率和出汁率。生產(chǎn)過程全自動PLC控制，降低勞動強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率
（5）低溫真空濃縮，大大減少風(fēng)味物質(zhì)與營養(yǎng)物質(zhì)的流失。
（6）多種能源回收措施，提高了能源的利用率，大大降低生產(chǎn)成本。
（7）無菌管式殺菌機(jī)與無菌灌裝機(jī)，隔絕細(xì)菌的污染，保證食品安全，延長產(chǎn)品的貨架期。
（8）整線自帶CIP清洗系統(tǒng)，降低勞動強(qiáng)度，保證設(shè)備衛(wèi)生。
五.刺梨加工生產(chǎn)線操作說明：
1.刺梨原果汁制?。翰晒捍汤婀麑?shí)9～10月份采摘，必須采摘黃色果，這時果實(shí)苦澀味輕，甜味濃，Vc含量高，營養(yǎng)豐富，汁液含量高。采下的果實(shí)入筐，立即運(yùn)到工廠進(jìn)行加工。
2.選果：在木制或不銹鋼選果臺或自動輸果帶上除去青綠色果和病蟲、腐爛、干縮果，除去枝、葉等其他雜質(zhì)。
3.清洗：采用柵欄板條間距為1.5厘米的滾筒式噴水洗果機(jī)洗果。
4.破碎：將洗凈瀝干水分的果實(shí)破碎成0.3～0.5厘米的果塊。
5.榨汁：用不銹鋼榨汁機(jī)，出汁率在50％以上，如采用冷凍壓榨取汁法，出汁率在60％以上。
6.過濾：用100目篩網(wǎng)濾除果肉粗纖維、種子、萼片等雜質(zhì)。
7.殺菌：用高溫瞬時殺菌機(jī)，使汁液在90～1OO℃下經(jīng)15～30秒后，立即降到25℃以下裝入潔凈、消毒的食品塑料容器內(nèi)或不銹鋼貯罐中密封備用。
8.調(diào)配：按配方稱量刺梨、火棘原果汁和蔗糖，并加入適量軟化無菌水，攪拌溶糖并加溫到85℃，再按配方分別加入山梨酸鉀、六偏磷酸鈉及檸檬酸水溶液，后用水補(bǔ)足。
9.澄清、過濾：刺梨、火棘原果汁中單寧平均含量分別為0.62％和0.72％，火棘果實(shí)中果膠含量為1.4％～2.0％，采用果膠酶和明膠共同澄清才能取得滿意的澄清效果和除去澀味。需量需先小試后確定。先將果膠酶加入攪勻，室溫下6小時后再加入濃度為5％～10％的明膠溶液，同時加入少量硅藻土，充分?jǐn)嚢韬箪o置于15℃環(huán)境條件下，3天后吸上清液用硅藻土過濾機(jī)過濾。
10.脫氣：脫氣時脫氣缸內(nèi)真空度90.7～93.3千帕，果汁溫度25℃以下。
11.殺菌、灌裝：脫氣后的復(fù)合果汁立即送入高溫瞬時殺菌機(jī)，在90～100℃下殺菌25～30秒，并在無菌條件下灌裝。
12.存放：應(yīng)存放于10℃以下，以4.5℃為佳。
六.溫州市科信輕工機(jī)械有限公司刺梨深加工生產(chǎn)線優(yōu)勢介紹：
1.溫州市科信輕工機(jī)械有限公司生產(chǎn)并且承接刺梨濃縮汁生產(chǎn)線、刺梨果汁加工設(shè)備、刺梨汁飲料生產(chǎn)線、刺梨整線生產(chǎn)加工設(shè)備、刺梨汁調(diào)配線、刺梨果酒果醋酵素加工生產(chǎn)線，小包裝刺梨汁生產(chǎn)線
2.刺梨果汁加工設(shè)備、刺梨汁飲料生產(chǎn)線、刺梨飲料設(shè)備整線工程包括刺梨受料及前處理系統(tǒng)、刺梨破碎、刺梨榨汁系統(tǒng)、刺梨清汁處理系統(tǒng)、刺梨殺菌和無菌灌裝系統(tǒng)。如做濃縮汁，則需添加濃縮設(shè)備。以刺梨濃縮汁為原料做刺梨果汁飲料，刺梨濃縮汁調(diào)配之前要進(jìn)行果汁復(fù)原，加入適量的水使得高濃度的濃縮汁預(yù)溶、稀釋。此后送入調(diào)配罐，再加入其它輔料，加水?dāng)嚢?、定容，根?jù)成品不同濃度要求而調(diào)配。根據(jù)果汁飲料的生產(chǎn)要求，有熱調(diào)配和冷調(diào)配兩種工藝路線可選。如果是熱調(diào)配，則調(diào)配罐需帶保溫。常溫調(diào)配，可以用單層定容罐。根據(jù)灌裝形式不同，果汁飲料的生產(chǎn)，可以分為熱灌裝、常溫灌裝、低溫灌裝。灌裝形式?jīng)Q定殺菌工藝。
3.刺梨果汁飲料生產(chǎn)線的工藝流程大致為溶糖——調(diào)配——定容——?dú)⒕嘌b——灌裝后處理。熱灌裝工藝，灌裝后需要進(jìn)行二次殺菌及冷卻處理。
4.利用該生產(chǎn)線可以制作多種不同的果蔬汁飲料，飲料具體濃度配比可以完全遵照客戶要求進(jìn)行設(shè)計。終包裝形式可根據(jù)客戶要求設(shè)計為馬口鐵罐包裝，玻璃瓶包裝，PET瓶包裝，PE瓶包裝、屋頂盒包裝、磚型盒包裝等。
5.刺梨加工客戶需求提供處理量從5噸/天到2000噸/天的刺梨原果生產(chǎn)線、處理量3噸/天到500噸/天刺梨濃縮汁調(diào)配線。
七.溫州科信輕工機(jī)械有限公司向您承諾設(shè)備的安裝，調(diào)試，技術(shù)培訓(xùn)：
1.設(shè)備運(yùn)抵用戶車間后，用戶應(yīng)按照所供之平面布置圖使設(shè)備就位；
2.本公司將派出富有經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員指導(dǎo)設(shè)備的安裝、調(diào)試及試生產(chǎn)；我司將在計劃的時間內(nèi)將設(shè)備調(diào)至設(shè)計能力；
3.調(diào)試期間本公司負(fù)責(zé)免費(fèi)提供相應(yīng)的備件、配件。
4.本司負(fù)責(zé)免費(fèi)向買方提供技術(shù)培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括設(shè)備結(jié)構(gòu)及維護(hù)，設(shè)備控制及操作等等；
5.培訓(xùn)可在買方現(xiàn)場聯(lián)系實(shí)際進(jìn)行。本司將委派有資格的技術(shù)人員進(jìn)行指導(dǎo)，并制定相應(yīng)的培訓(xùn)大綱；
6.通過培訓(xùn)，買方的技術(shù)人員應(yīng)能掌握有關(guān)操作和維修技能，較熟練地調(diào)整工藝，并及時處理各種故障。
八.溫州科信公司可承接項(xiàng)目工程如下：
1.桶裝水生產(chǎn)線（3加侖+5加侖）
2.小瓶水生產(chǎn)線（500ml-1500ml）
3.果汁飲料生產(chǎn)線（各種果汁、蔬菜汁、蜂產(chǎn)品、維生素飲料、功能性飲料等500ml-2000ml）
4.果粒飲料生產(chǎn)線（鮮榨鮮果汁、蔬菜汁等含顆粒飲料500ml-2000ml）
5.碳酸飲料生產(chǎn)線（汽水、雪碧、可口可樂、果味汽水等含氣飲料500ml-2000ml）
6.易拉罐飲料生產(chǎn)線（八寶粥、杏仁露、六個核桃等不含氣易拉罐飲料+汽水、雪碧、可口可樂等含氣飲料210ml-350ml）
7.紅酒生產(chǎn)線（葡萄酒、香檳等750ml-1500ml）
8.白酒生產(chǎn)線（白酒、黃酒、米酒等100ml-500ml）
同時科信公司根據(jù)用戶需要設(shè)計研制和改造各種包裝機(jī)械。服務(wù)以跟蹤服務(wù)為主，保證客戶利益，多年來，我們的產(chǎn)品依靠過硬的質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，贏得了全球4000多家客戶的青睞，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷世界各地。
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