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楊梅酵素口服液原漿生產(chǎn)設備年產(chǎn)500噸果蔬酵素發(fā)酵灌裝設備
來源：科信飲料機械時間：2020-06-06瀏覽次數(shù)：10064
一.諾麗果酵素的功效與作用：
諾麗果酵素是近年來流行的功能酵素飲料，諾麗果主要產(chǎn)地的熱帶地區(qū)，如海南，諾麗酵素有酵素原液，濃縮酵素果汁飲料和諾麗果制成的酵素。
諾麗果酵素的包裝形式很獨特，有10ml，30ml和50ml，80ml等。大的有500ml，750ml裝，一般采用玻璃瓶包裝，類似紅酒瓶型。
酵素(enzyme)又稱為酶，是生物體中所產(chǎn)生的具有催化作用的活性大分子。生物體內的各種生理生化反應，幾乎都要在酵素的催化作用下進行，人體的新陳代謝、能量攝取、成長和繁殖等生命現(xiàn)象，都必須通過酵素的幫助才能完成。諾麗酵素是就是利用果內原生菌發(fā)酵生產(chǎn)的酵素(酶)。
諾麗酵素是一種活著的物質，是制造出生命活動的物質。由碳、氫、氮、氧原子組成的碳化合物。基本上構成氨基和羧基原子團，所用原子的種類大約有300種。這其中有20種氨基酸是人體所使用的。50多個這樣的氨基酸分子結合在一起，像扭轉項鏈一樣復雜的連接起來而構成蛋白質。生物體內的化學變化，幾乎都要在酵素的催化作用下進行，它帶動原本不會發(fā)生的化學反應，也可加速化學反應而不需改變本質。諾麗酵素成分很多，可將蛋白質分解成較單純的化合物，再將這些化合物分解成更單純的物質，直到分解成氨基酸為止，后變成水和二氧化碳。
二.飲用諾麗果酵素需要注意事項：
1.諾麗酵素果汁一定要空腹時，先喝(250毫升以上)一杯溫開水，將胃里殘留的酸堿液沖掉，否則諾麗果汁到胃中會被“中和”掉，失去功效。飲用后也要喝一杯(250毫升以上)溫開水，以增加吸收和排毒功能。
2.諾麗酵素果汁喝完后，要半小時至一小時后才用餐。
3.諾麗酵素果汁喝后2小時內不可喝茶和咖啡，茶有茶堿、咖啡有咖啡堿會將諾麗“中和”掉。而失去功效。
三.全自動諾麗果酵素生產(chǎn)車間的設計標準：
諾麗果酵素生產(chǎn)車間工藝設計就是將生產(chǎn)車間的全部設備（包括工作臺等）及輔助部分，按照生產(chǎn)需要，結合全廠實際進行布置。
諾麗果酵素生產(chǎn)車間主要由分檢壓榨車間（因水果的季節(jié)性收貨特性，可根據(jù)實際情況將選果、破碎打漿榨汁工作放在車間外，也可做臨時搭建，生產(chǎn)完成后可將設備保養(yǎng)后存放在倉庫）、發(fā)酵車間（因生產(chǎn)規(guī)模，我司工程師建議與過濾、儲存車間合并）、上瓶車間、成品灌裝包裝車間、瓶庫、成品庫（包括原料庫）、展示廳等；
其輔助部分由門廳、男/女更衣室、廁所、洗浴間、洗手、消毒、風淋設施、辦公室、休息室等組成。上述需要根據(jù)客戶實際情況設計和配置。
四.諾麗果酵素生產(chǎn)線設備組成系統(tǒng)：
主要設備：挑選系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、分解系統(tǒng)、破碎打漿系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)（恒溫發(fā)酵、常溫發(fā)酵）、熟化系統(tǒng)、熱水系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)、調配系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)、包裝系統(tǒng)、輸送線、貼標設備、電氣控制系統(tǒng)等；
五.中小型全自動諾麗果酵素整套設備詳解：
1.前處理（制汁）設備
分選臺/自動分選機→清洗池/清洗機→破碎機→螺旋壓榨機/垂直壓榨機/氣囊式壓榨機/帶式壓榨機→果漿泵/→儲液罐→投料計量秤→儲水罐→粗濾過濾器→發(fā)酵系統(tǒng)設備→調配罐→小型不銹鋼發(fā)酵罐→貯罐→熱水罐→冷凍罐→輸送泵→PLC控制系統(tǒng)→溫度探頭→糖度計→重金屬檢測器
2.包裝系統(tǒng)設備
液體定量灌裝機/沖洗、灌裝、封口一體機→隧道式紅外線瓶身風干機→貼標機→風干機→縮帽機/膠帽縮口機
3.輔助系統(tǒng)設備
CIP自動清洗系統(tǒng)→SPA分解一體機→移動循環(huán)噴淋系統(tǒng)→制冷機組（含制冷機組和蒸發(fā)器）→冰水罐→冰水泵（帶配套管道）→配電柜→衛(wèi)生級不銹鋼管件、接頭、碟閥、管道系統(tǒng)→操作平臺
六.中小型諾麗果生產(chǎn)加工設備生產(chǎn)工藝：
1.制備發(fā)酵基質取新鮮果蔬(除常見蔬菜、水果之外還包括食用菌類和海藻類)按種類分別洗凈、切塊，進行榨汁，按相同重量比例混合不同種類果蔬汁，加入同體積純凈水稀釋調漿，再添加2 3%海洋魚皮膠原肽粉(w/v)，于發(fā)酵罐中高溫滅菌并冷卻；
2.乳酸菌發(fā)酵添加乳酸發(fā)酵劑菌種2 4U/1000L，在30 35°C的溫度下，發(fā)酵7 lld，當pH達到4.3時終止發(fā)酵；
3.酵母菌發(fā)酵添加1 1.5%蔗糖(w/v)和1 1.5%海洋魚皮膠原肽粉(w/ν)，高溫滅菌并冷卻。加入0.08 0.12%高活性干酵母(w/v)，在25 30°C的溫度下，發(fā)酵5 7d，pH達到4.0時終止發(fā)酵，高溫滅菌并冷卻。在8 12°C下低溫貯罐保藏14 21d；
4.均質、濃縮、調配發(fā)酵液在40MPa下均質10 15min；利用例如雙效低溫進行濃縮，溫度60 80°C，濃縮至IOBrix；在2500;3500rpm下離心15 25min，采用例如有機膜微濾過濾機進行過濾；濾液添加0.5 1.0%麥芽糖醇、0.1 0.2%低聚半乳糖、0.01 0.02%安賽蜜，再經(jīng)例如有機膜超濾過濾機進行過濾，滅菌。優(yōu)選，將飲料按口服液生產(chǎn)工藝灌裝、封蓋，滅菌采用巴氏滅菌，制成口服液型飲料產(chǎn)品，并且在4 10°C低溫貯藏！
七.溫州市科信輕工機械有限公司為您提供完善的售后服務：
1.設備的安裝調試
根據(jù)不同的生產(chǎn)設備委派有經(jīng)驗專業(yè)技師、工程師負責安裝調試，按合同要求按期完成其工作，并驗收合格進入正常生產(chǎn)。
2.售后服務檔案化
顧客所購的生產(chǎn)設備安裝調試后，所有相關信息將進入專項檔案服務管理系統(tǒng)，使用運轉情況會及時受到我公司的關注，具有快捷及時的服務及定期回訪程序。
3.服務時間承諾
生產(chǎn)設備到達顧客廠房前請與售后服務部預約調試人員到達現(xiàn)場時間，根據(jù)要求會按期到達現(xiàn)場，設備運行中出現(xiàn)緊急情況不能處理時，直接反饋到售后服務部，工作時間外請于合同當事人或營銷負責人取得聯(lián)系，當接到通知后12小時到達現(xiàn)場。
4.專業(yè)技術培訓
為保證顧客技術人員能夠熟練掌握設備的性能及操作保養(yǎng)程序，除現(xiàn)場培訓外，可向顧客提供到我公司內部接受專項技術的培訓，根據(jù)實際需要將邀請顧客到我公司飲料生產(chǎn)實驗廠、樣板廠接受培訓。
5.零配件的供應
常年充足供應零配件，隨時快速辦理電話郵購業(yè)務，大修配件計劃可上門服務，為顧客節(jié)省時間及費用。
6.定期巡回服務
根據(jù)顧客滿意度調查結果及顧客的不同要求，按計劃分期分批走訪用戶，隨時解決顧客在生產(chǎn)中的問題，并通過總結持續(xù)改進，以達到顧客滿意。屆時請顧客認真填寫《顧客滿意度調查表》及《用戶服務卡》。
7.承接設備的大、中、小修
公司承接大、中、小修理，修理用件以廠價10%優(yōu)惠供應，大修30天，中修15天，小修3-7天完成。
8.信息服務
為方便顧客更多的了解飲料市場發(fā)展及包裝設備的發(fā)展趨勢，我公司將及時向您通報信息，定期向顧客郵寄我公司咨詢雜志。
9.質量承諾
溫州科信機械制造有限公司所提供的設備保證是全新、先進可靠的，符合工藝要求的產(chǎn)品，并自交貨之日起保質一年（易損件不在三包范圍之內）。
溫州市科信輕工機械有限公司是一家專業(yè)從事流體設備與配件的設計和制造企業(yè)，業(yè)務范圍涉及飲料工程、酒類工程、食品工程、乳品工程和水處理等工程領域。主營產(chǎn)品有：飲料灌裝生產(chǎn)線、純凈水生產(chǎn)設備、桶裝水灌裝生產(chǎn)線、易拉罐灌裝生產(chǎn)線、植物蛋白飲料生產(chǎn)線、（含氣）碳酸飲料生產(chǎn)線、維生素功能飲料生產(chǎn)線、果汁飲料生產(chǎn)設備、紅酒生產(chǎn)線、白酒生產(chǎn)線等等（果蔬飲料、八寶粥、食用油、調味品、蜂產(chǎn)品、化妝品等多種全套生產(chǎn)線設備）各種飲料機械灌裝設備、包裝設備與配套產(chǎn)品，滿足各種不同類型的客戶需求，我們還提供工藝設計、建廠指導、機械制造、安裝調試、售后服務、技術培訓、飲料技術配方等一條龍交鑰匙工程服務。
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