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百香果酵素生產加工工藝流程年產300噸百香果果汁飲料設備
來源：科信飲料機械時間：2020-04-21瀏覽次數：9677
一.百香果酵素獼猴桃酵素的功效和作用：
酵素也稱作“酶”，人體內起催化作用不可或缺的蛋白質。
1.體內多種酶素通過整合，使我們可以看，聽，感覺，行動，消化食物和思考，進行新陳代謝。
2.如缺少酶素，人體器官將出現各種問題，表現為肥胖，皮膚斑點，衰老，易疲勞等。
3.隨著年齡增長和飲食安全，生活環境等問題，人體內的酵素含量逐漸下降，需要進行補充，保持體內年輕態。
二.獼猴桃百香果水果酵素飲用方法：
1.酵素飲用量沒有很嚴格的要求，每次10ml-50ml均可，根據個人需要，量大效果加快，量小也可以日常保健。
2.早晚空腹飲用酵素，可緩解疲勞，精力充沛，提高免疫力。
3.加入40℃以下的涼開水沖飲，能接受涼水也可以加涼水或者冰水，加5-25倍的水，根據個人需要或口感酌情添加。
4.也可以選擇多兌水稀釋，隨身攜帶，全天飲用，代替日常飲用水補充。
5.酵素里面的菌類在18℃-25℃之間為活躍，因此飲用時在這個溫度內飲用，涼水或涼開水對酵素活性影響不大，但超過45℃，高溫會殺死菌類，加熱過的酵素就沒有食用的意義了。
6.一次不宜飲用太多，特別是對于有高血糖的人來說更是如此，盡量多兌水稀釋飲用。
7.瘦身，每餐前一小時和臨睡前半小時空腹溫水沖飲，可配合適當運動，效果明顯。
8.飲用后注意食物的攝取，盡量自己有意識的控制三餐的量，如果三餐吃得太多，又使勁的喝酵素的話，相反是會胖的。
9.注意不要和牛奶等高蛋白的食物一起食用，同樣會降低菌類的活躍度。
10.想變漂亮，每天餐前30分鐘空腹溫水沖服，每天2次。因為皮膚新陳代謝很快，大約一個月的時間臉上會變得白皙有光澤。
三.溫州科信酵素生產加工設備的發酵工藝：
1.精選各類綠色水果，鳳梨，獼猴桃，木瓜，葡萄，蘋果，火龍果，百香果，諾麗果等優質食材。
2.采用不銹鋼發酵罐代替傳統發酵壇發酵，普通瓷罐發酵。
3.發酵溫度，恒溫多段連續式發酵技術，三次定向發酵，溫度人工控制發，控制在28℃-30℃之間，低于或高于自動加熱或降溫，大大提升了活性素，比同類產品有機物質高20%，生產周期半年左右，比同類產品益生菌活性素含量更高，時間越長活性素越少。
4.引進瑞士巴塞爾大學菌種培育技術，瑞士是世界上微生物菌種研究基地。
四.酵素飲料生產線工藝流程：
酵素飲品指的含有一定含有從植物來源，微生物來源的龐大的酵素群中提取出的多種酵素代謝產物的飲品。
生產流程：選果->清洗->干燥->裁切->發酵->鰲合->品管控制->填充包裝->出倉
生產工藝：水果酵素采用傳統工藝發酵，發酵過程分三個階段:酵母菌發酵.醋酸菌發酵和乳酸菌發酵。
1.酵母菌發酵——酵母菌發酵階段將大分子分解成小分子，把淀粉分解成二氧化碳和酒精，也叫糖化作用。
2.醋酸菌發酵——醋酸菌發酵階段將酒精分解掉，這個階段也叫醋化作用。
3.乳酸菌發酵——乳酸菌發酵階段乳酸在反応作用下產生益生菌，這個階段也叫熟成作用
五.整套酵素設備-酵素工藝配方-酵素發酵生產線-酵素飲料的制作工藝：
1.制備發酵基質取新鮮果蔬(除常見蔬菜.水果之外還包括食用菌類和海藻類)按種類分別洗凈.切塊，進行榨汁，按相同重量比例混合不同種類果蔬汁，加入同體積純凈水稀釋調漿，再添加2 3%海洋魚皮膠原肽粉(w/v)，于發酵罐中高溫滅菌并冷卻；
2.乳酸菌發酵添加乳酸發酵劑菌種2 4U/1000L，在30 35°C的溫度下，發酵7 lld，當pH達到4.3時終止發酵；
3.酵母菌發酵添加1 1.5%蔗糖(w/v)和1 1.5%海洋魚皮膠原肽粉(w/ν)，高溫滅菌并冷卻。加入0.08 0.12%高活性干酵母(w/v)，在25 30°C的溫度下，發酵5 7d，pH達到4.0時終止發酵，高溫滅菌并冷卻。在8 12°C下低溫貯罐保藏14 21d；
4.均質.濃縮.調配發酵液在40MPa下均質10 15min；利用例如雙效低溫進行濃縮，溫度60 80°C，濃縮至IOBrix；在2500;3500rpm下離心15 25min，采用例如有機膜微濾過濾機進行過濾；濾液添加0.5 1.0%麥芽糖醇.0.1 0.2%低聚半乳糖.0.01 0.02%安賽蜜，再經例如有機膜超濾過濾機進行過濾，滅菌。優選，將飲料按口服液生產工藝灌裝.封蓋，滅菌采用巴氏滅菌，制成口服液型飲料產品，并且在4 10°C低溫貯藏！
六.溫州科信公司酵素飲料生產設備簡介：
1.PET瓶裝生產設備組成：包括水處理系統.原果處理系統.調配系統.自動吹瓶機.風力輸送線.UHT超高溫滅菌機.輸蓋滅菌機.理蓋清洗機.沖瓶灌裝封蓋三聯機.倒瓶滅菌機.冷瓶機.吹干機.套標機.噴碼機.碼垛機.纏繞機.實瓶輸瓶系統.輸箱系統.電氣控制系統等在內的一整套灌裝包裝生產線。可選設備：自動理瓶機或人工理瓶系統.全/半自動洗瓶機.全自動卸瓶機.瓶倉.貼標機.紙箱包裝機等。生產能力：我公司已經形成了完整的系列化產品線，可供應能力從2,000瓶/小時，到36，000瓶/小時（以500mlsPET瓶計算)。
2.易拉罐裝設備組成：包括水處理系統.原果處理系統.調配系統.全自動卸罐機.沖罐機.灌裝封蓋機.UHT滅菌機.冷罐機.儲罐臺.噴碼機.液位檢測機.收縮膜包裝機.實罐輸罐輸箱系統.電氣控制系統等在內的一整套灌裝包裝生產線。可選設備：紙箱包裝機等生產能力：我公司已經形成了完整的系列化產品線，可供應能力從1,000罐/小時，到30，000罐/小時，（以355ml易拉罐計算）
3.玻璃瓶裝設備組成：是包括水處理系統.原果處理系統.調配系統..洗瓶機.瓶預熱機.UHT超高溫滅菌機.輸蓋滅菌機.灌裝壓蓋機.倒瓶滅菌機.冷瓶機.貼標機.噴碼機.裝箱機.碼垛機.纏繞機.實瓶輸瓶系統.輸箱系統.電氣控制系統等在內的一整套灌裝包裝生產線。可選設備：如果是新瓶，可選全自動卸瓶垛機等。生產能力：我公司已經形成了完整的系列化產品線，可供應能力從2,000瓶/小時，到36，000瓶/小時（以250ml玻璃瓶計算）
七.業務流程：
1.初步評估：根據您的生產目標、產品特性以及市場營銷計劃來進行項目初步評估。
2.參數設計：分析并設計您的工程項目技術參數，包括工藝、機械及電氣控制設計等。
3.方案確定：根據您的工廠布局討論并繪制生產線平面布置圖，確立終的項目實施方案。
4.制造監控：制定和監督您的項目制造進度，直至整體工程通過性能測試驗收合格。
5.人員培訓：提高您的生產工程人員的技術水平，培訓整線及相關設備的操作技巧。
6.售后服務：科信秉承以客戶利益為中心的服務理念，為您提供快速、高速的工程和售后服務。
八.選擇科信的6大理由：
1.科信公司設有銷售部、工程部、售后部，我們都為您服務；
2.我們拼的不是價格，而是優質的質量及友好的服務；
3.我們的業務員和工程師會耐心聽完你的要求及想要達到的效果，為您物料量身定做；
4.我們的售后同事會從你下單到使用到實際生產服務于您；
5.20年行業經驗，行業先進；
6.工廠、辦公室現場參觀。
九.溫州科信輕工機械有限公司可承接的項目：
1.每小時2000瓶——36000瓶熱灌裝飲料全套生產線
2.每小時2000瓶——36000瓶礦泉水、純凈水生產線
3.每小時2000瓶——36000瓶含氣飲料生產線
4.每小時100桶——1500桶，3加侖、5加侖桶裝飲用水生產線
5.每小時2000罐——36000罐易拉罐飲料生產線（植物蛋白飲料、茶飲料、功能保健飲料、易拉罐啤酒生產線）
6.每小時2000-36000瓶乳品飲料生產線（牛奶生產線、酸奶生產線、鮮奶生產線、巴氏奶生產線）
7.每小時2000瓶——36000瓶碳酸飲料生產線（玻璃瓶碳酸飲料生產線、PET碳酸飲料生產線、易拉罐碳酸飲料生產線）
8.每小時2000瓶——36000瓶酒類生產線（啤酒生產線（玻璃瓶、易拉罐）、白酒生產線、黃酒生產線、藥酒生產線、葡萄酒生產線、保健酒生產線等）
9.各種水處理設備RO反滲透UF超濾設備
10.各種攪拌罐，冷熱缸，夾層鍋，發酵罐，調配罐，沖瓶灌裝封口機，熱收縮包裝機，套標機，滅菌鍋，滅菌機等各種飲料設備。
11.板式和管式UHT裝置、CIP系統。
12.整廠交鑰匙工程。
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