一.什么是酸奶：

酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏滅菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型.攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品。

二.科信公司可以為您提供什么：

酸奶的就是用牛奶為原材料加入菌種進行8小時發(fā)酵制作而成，跟它類似的飲品還有各種風(fēng)味的滅菌鮮奶.還原奶.花生奶.學(xué)生奶.巴氏奶等，溫州科信輕工機械有限公司專業(yè)生產(chǎn)這類小型酸奶生產(chǎn)線.酸奶全套加工設(shè)備液態(tài)奶生產(chǎn)線.巴氏奶生產(chǎn)線.凝固型酸奶生產(chǎn)線。

三.酸奶全套加工設(shè)備先是對原料乳的處理：

步，牛乳的凈化：利用離心機除去牛乳中的白細胞和其他肉眼可見的異物。

第二步，脂肪含量標(biāo)準(zhǔn)化：用分離機對牛乳進行脫脂，在加入少量稀奶油，是調(diào)制如脂肪含量標(biāo)準(zhǔn)化。

第三步，加配料：主要是奶粉和蔗糖的添加。奶粉的添加：加入1%～3%的奶粉調(diào)節(jié)非脂干物質(zhì)。蔗糖的添加：加入4%～8%的蔗糖調(diào)節(jié)酸奶的口感。

第四步，均質(zhì)：將調(diào)制奶加熱到60°，與均質(zhì)機中，8～10Mpa壓力下均質(zhì)。

第五步，滅菌：采用高溫巴氏滅菌法，90～95℃保持5min滅菌。其次，接種：向43～45℃的滅菌原料奶中加入工作發(fā)酵劑，一般量為2%～3%，工作發(fā)酵劑為嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌，比例為１：１或２：１。之后就是分裝了，在酸奶發(fā)酵后不能受到機械振動，因此，必須先分裝再發(fā)酵，分裝在瓶中。

四.飲用型酸奶生產(chǎn)工藝：

工藝：鮮牛奶→檢測→標(biāo)準(zhǔn)化→均質(zhì)→滅菌→冷卻→接種→發(fā)酵→混合→①均質(zhì)→冷卻→灌裝封口→冷藏→成品酸奶（冷藏）②巴氏滅菌→均質(zhì)→無菌包裝→成品酸奶（冷藏）③均質(zhì)→UHT滅菌→無菌包裝→成品酸奶（常溫貯存）。

五.水處理系統(tǒng)所需的設(shè)備：

純水系統(tǒng)：1.原水罐2.機械過濾器3.反滲透系統(tǒng)4.純水罐5.水泵

牛奶收奶系統(tǒng)：1.磅奶槽2.受奶槽/貯乳罐3.雙聯(lián)過濾器4.碟式離心機5.均質(zhì)機6.板式換熱器。

標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)：1.奶粉水粉混合泵2.板式換熱器3.儲奶罐。

六.牛奶調(diào)配系統(tǒng)：

1.調(diào)配罐2.物料泵3.溶糖罐4.硅藻土過濾機5.儲糖罐6.巴氏滅菌機7.控制柜。

七.菌種培養(yǎng)和擴殖系統(tǒng)：

1.菌種計量罐2.隔膜泵3.恒溫培養(yǎng)室4.低溫老化室5.高溫冷藏庫清洗系統(tǒng)：1.CIP清洗進程泵2.酸液罐3.堿液罐4.濃酸罐5.濃堿罐6.隔膜泵7.換熱器8.清水罐9.熱水罐10.控制柜。

八.包裝系統(tǒng)：

1.奶瓶清洗機2.灌裝機3.封口機4.噴碼機5.膜包裝機。

九.售后服務(wù)承諾：

1.本公司對整機產(chǎn)品提供自出廠發(fā)運日起12個月內(nèi)的質(zhì)量保證。

2.保修期內(nèi)，在客戶正常使用產(chǎn)品的情況下，對于產(chǎn)品因材質(zhì)或加工所造成的缺陷及故障，我公司負責(zé)對損壞的部件免費更換和維修。

3.用戶獲得質(zhì)量保證的前提是必須按照產(chǎn)品的使用說明書進行正確的安裝.使用和維護產(chǎn)品。錯誤使用產(chǎn)品，不進行保養(yǎng)維護，未得到授權(quán)而擅自拆卸改裝或自行修理的不在此質(zhì)量保證范圍之內(nèi)。

4.不恰當(dāng)?shù)氖褂铆h(huán)境諸如電壓.環(huán)境溫度的高低等狀況將影響設(shè)備的性能和壽命，將導(dǎo)致本質(zhì)量保證失效。

5.未按合同約定履行付款義務(wù)的客戶，本保證失效且不可恢復(fù)。

6.維修申請必須在質(zhì)保期內(nèi)提出，逾期的申請將不被受理。

7.油泵.真空泵內(nèi)的潤滑油.真空油.空氣濾芯等屬于消耗品，不在保證范圍內(nèi)。

十.人員培訓(xùn)：

1.本司負責(zé)免費向買方提供技術(shù)培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括設(shè)備結(jié)構(gòu)及維護，設(shè)備控制及操作等等；

2.培訓(xùn)可在買方現(xiàn)場聯(lián)系實際進行。本司將委派有資格的技術(shù)人員進行指導(dǎo)，并制定相應(yīng)的培訓(xùn)大綱；

3.通過培訓(xùn)，買方的技術(shù)人員應(yīng)能掌握有關(guān)操作和維修技能，較熟練地調(diào)整工藝，并及時處理各種故障。

十一.設(shè)備保修：

1.設(shè)備驗收后，提供24個月保修，控制系統(tǒng)提供12個月保修；保修期內(nèi)，我司將為用戶免費提供零配件和及時有效的服務(wù)；

2.設(shè)備如發(fā)生故障需至現(xiàn)場維修，我司保證維修人員將在48小時內(nèi)趕至客戶現(xiàn)場.幫助客戶及時排除故障（不可抗力除外）；

3.保修期過后，我司將終身給用戶提供廣泛優(yōu)惠的技術(shù)支持.充足到位的零配件供應(yīng)等售后服務(wù)；

4.我司免費向用戶提供每年一至二次的上門綜合服務(wù)，時間可根據(jù)客戶需要確定。

溫州市科信輕工機械有限公司是一家專業(yè)從事流體設(shè)備與配件的設(shè)計和制造企業(yè)，業(yè)務(wù)范圍涉及飲料工程.酒類工程.食品工程.乳品工程和水處理等工程領(lǐng)域。主營產(chǎn)品有：飲料灌裝生產(chǎn)線.純凈水生產(chǎn)設(shè)備.桶裝水灌裝生產(chǎn)線.易拉罐灌裝生產(chǎn)線.植物蛋白飲料生產(chǎn)線.（含氣）碳酸飲料生產(chǎn)線.維生素功能飲料生產(chǎn)線.果汁飲料生產(chǎn)設(shè)備.紅酒生產(chǎn)線.白酒生產(chǎn)線等等（果蔬飲料.八寶粥.食用油.調(diào)味品.蜂產(chǎn)品.化妝品等多種全套生產(chǎn)線設(shè)備）各種飲料機械灌裝設(shè)備.包裝設(shè)備與配套產(chǎn)品，滿足各種不同類型的客戶需求，我們還提供工藝設(shè)計.建廠指導(dǎo).機械制造.安裝調(diào)試.售后服務(wù).技術(shù)培訓(xùn).飲料技術(shù)配方等一條龍交鑰匙工程服務(wù)。

公司成立二十年來贏得了國內(nèi)外廣大客戶的信賴和有關(guān)部門的大力支持，通過了ISO9001-2000質(zhì)量體系認證和HACCP食品安全管理體系認證，同時被評為“信得過的企業(yè)”，“重合同.守信用單位”，“AAA級資信企業(yè)”，“中國飲料機械十佳名優(yōu)品牌”等榮譽稱號。