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整套榴蓮飲料生產線設備價格 小型榴蓮深加工設備廠家
來源：科信飲料機械時間：2019-04-25瀏覽次數：13578
一、榴蓮飲料的營養價值
榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促使體溫上升，是寒性體質者的理想補品。榴蓮營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，暖和身體。
二、榴蓮汁飲料生產流程
一、原料選擇
選用完全成熟、新鮮、風味好、汁液豐富、無病蟲害的鮮果，成熟度不夠的要經過后熟。
二、原料預處理
1、清洗。原料選好后用清水洗刷去毛清洗凈后再放在1％鹽酸溶液或洗滌劑溶液中漂洗，除去殘留農藥，再放在清水中漂洗，瀝干。整套榴蓮飲料生產線設備價格 小型榴蓮深加工設備廠家
2、切半去核。用切半挖核機進行。3、浸泡護色。切半挖核后的原料放入0．1％。抗壞血酸和榴蓮酸的混合溶液中浸泡護色。
三、加熱打漿
果塊在90℃－95℃下，加熱3－5分鐘，促使軟化，通過孔徑0．5毫米的打漿機打漿，除去果皮。
四、風味調整
經過上步處理后的果漿為了增加風味需進行調整。調整時加入砂糖、榴蓮酸和L－抗壞血酸等配料。其比例為桃肉漿100公斤，27％糖液80公斤、榴蓮酸0．45
公斤、L－抗壞血酸0．07－0．2公斤。
五、均質脫氣
均質是為了使榴蓮汁懸浮的果肉顆粒分裂成更小的微粒而均勻地分散于榴蓮汁中，增加榴蓮汁的穩定性，防止分層。均質的方法是將粗濾的榴蓮汁通過高壓均質機，使榴蓮汁中的果肉顆粒和膠體物質在高壓下通過直徑為0．002－0．003毫米的小孔而成為更細小的微粒。生產上
一般采用130－160公斤／平方厘米的均質機。
另外還可采用膠體磨進行均質。當榴蓮汁流經膠體磨間隙為0．05－0．075毫米的狹縫時，榴蓮汁中的果肉顆粒因受到強大的離心力作用而相互沖擊摩擦，從而達到均質的目的。
果實在榨汁時進入氧、氮和二氧化碳等氣體，其中，氮能引起維生素C和色素
等物質氧化，因此，必須進行脫氣。
六、殺菌裝罐
榴蓮汁加熱至95℃，維持1分鐘，立即趁熱裝罐。
七、密封冷卻
旋緊瓶蓋，將罐倒置一分鐘。密封后迅速分段冷卻至38℃左右，然后入庫貯存。質量合格的果茶成品呈粉紅色或黃褐色，允許帶暗紅色，液汁均勻混濁，長期靜置后有微粒沉淀，具有桃汁風味，無異味，可溶性固形物達10%-14%。
三、榴蓮飲料的功效
滋yin強壯、疏風清熱、利膽退黃、殺蟲止癢、補身體。
榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認為其臭如貓屎，有的人認為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開胃、促進食欲之功效，其中的膳食纖維能促進腸蠕動。
四、公司近年部分業績一覽表
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